...慢性病高发长三角营养科技论坛，首次公布了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作的最新“江苏地区居民膳食结构与营养变迁追踪研究（1989-2004）”。随着经济发展，大家吃得好了，但营养学专家却忧心地指出，膳食...
...主要原料：鸭子1只（约重2000克），栗子200克，鸡汤1250克，白糖、料酒各10克，盐12克，酱油7.5克，鸡油50克，淀粉少许。制作方法：将鸭子从背部劈开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，用水氽一下，洗净血沫，栗子去皮。将鸭块放在锅内...
...西红柿玫瑰饮西红柿去皮、籽，黄瓜洗净；鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C，能促进皮肤代谢；使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。 栗子炖白菜栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，...
...[名称]栗子、板栗。 [性味]味甘，性温。 [归经]入脾、胃、肾经。 [成分]蛋白质、脂肪、淀粉、糖、脂肪酶、维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。 [作用]补肾气、健脾胃、强筋骨、活血止血。用于腰膝无力，筋骨肿痛，反胃，便溏腹泻，折伤...
...【基原】为壳斗科植物栗的种仁。【异名】板栗。【性味归经】甘，温。入脾、胃、肾经。《本草再新》：“入心、肺二经。”【功效】养胃健脾，补肾强筋，活血止血，止咳化痰。【应用】1．肾虚腰膝无力：栗子风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)...
...卫生部近期的调查显示，教育水平较低的人，比教育水平高的人，更容易患上慢性病及过早死亡。以往，人们强调的是多数慢性病是“富贵病”，其富人阶层患病率不断增高令人忧虑，但此次调查却发现了另一新情况，即高知识阶层慢性病患病率低于受教育少者。 ...
...栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，果实肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉。其食法颇多：既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各种糕点亦可。 金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，...
...有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有两全其美的法子？浙江省中医院营养科副主任医师张建玲倒有个点子：荤菜素菜一起烧，荤菜吃得少，素菜营养也更好。 从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。 张建玲介绍了...
...【集解】时珍曰︰蜜栗子生川、广、江、浙金坑中，状如蛇黄而有刺，上有金线缠之，色紫褐，亦无名异之类也。丹炉家采作五金匮药，制三黄。 【主治】金疮折伤，有效（时珍）。...
...每人每天要吃163克浆果。 5个月后，研究人员发现，食用浆果的小组成员，肝脏中的总脂肪量占肝重的比例均有所下降。这说明，吃浆果有助预防脂肪肝。 ...
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