食品化学 （ 英语： food chemistry ），是在食品领域之中，研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的 化学 过程和相互作用。 [1] [2] 研究内容的主要范围，包括 食品营养 成份分析、食品色香味化学、 食品加工 化学、食品物理化学和食品有害成分化学。 历史 食品化学的历史可追溯到18世纪末期时，许多著名的化学家进行相关研究，例如：卡尔·...
黑心食品 一般而言泛指下列行为： 指 原材料 或其生产过程中使用的材料对 人体 有害，却还大量生产谋取暴利的 商品 。 在食物中添加非 食品添加剂 的材料制成的低品质食品。 明知超过保存期限，仍故意变造商品标示，使不知情的消费者采购过期食品并食用。 历史 朝鲜战争 时期， 中国大陆 有 资本家 和 干部 勾结为 志愿军 提供黑心产品，包括黑心食品和 黑心药品...
十三指形 ， 小儿指纹 的十三种形状。出《 保婴撮要 》。即 流珠形 、 环珠形 、 长珠形 、 来蛇形 、 去蛇形 、 弓反里形 、 弓反外形 、 枪形 、 鱼骨形 、 水字形 、 长针形 、 透关射指形 、 透关射甲形 。每种指纹各有主症，详各条。
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
...多批评与 基因转移 和粮食消耗的风险有关。政治活跃分子如善待动物组织则要求妥善处理有关动物。 安全 更多资料： 粮食权力 、 粮食安全 和 食品安全 在过去的战争中，拒绝运送粮食被用作一种武器，例如第一次世界大战的同盟国封锁运送途径而导致粮食严重短缺。同样，在两次世界大战中，德国为迫使英国就范，出动潜艇以封锁英国从外地输入粮食。国家元首努力控制他们的国家能维...
《董汲医学论着三种》 ，医学丛书。系宋代 董汲 所撰《 脚气治法总要 》、《小儿 斑疹 备 急方 论》、《 旅舍备要方 》三书的合刊本。现有1958年商务印书馆排印本。
特别提示：因《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，本法自2009年6月1日起被废止。 中华人民共和国食品安全法 （2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过） 第一章总则 第一条为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。 第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品...
十三丁 ，病名。出《 备急千金要方 》卷二十二。丁与疔通。即一曰 麻子丁 、二曰 石丁 、三曰 雄丁 、四曰 雌丁 、五曰 火丁 、六曰烂丁、七曰 三十六丁 、八曰 蛇眼丁 、九曰 盐肤丁 、十曰水洗丁、十一曰 刀镰丁 、十二曰 浮沤丁 、十三曰牛拘丁。此十三种丁，初起必先痒而后痛，先热而后寒，热定则寒，多四肢沉重， 头痛 心惊目花，严重者则出现 呕逆 ，呕...
十三伤 ， 养生 学术语。指十三种损害健康的行为。《 抱朴子 内篇.极言》：“才不逮而困思之，伤也；力所不胜而强举之，伤也；悲哀憔悴，伤也；喜乐过差，伤也；汲汲所欲，伤也；久谈言笑，伤也；寝息失时，伤也；挽弓引弩，伤也；沉醉 呕吐 ，伤也；饱食即卧，伤也；跳走喘乏，伤也；欢呼哭泣，伤也； 阴阳 不交，伤也。”养生者当知伤身而避之，否则，“积伤至尽则早亡，早亡...
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