主要原料： 龙眼肉 100克，鲜 莲子 200克， 冰糖 150克， 白糖 50克，湿淀粉适量。 制作方法： 将 龙眼 肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。 鲜 莲子 剥去绿皮、嫩皮，并去 莲子心 ，洗净，放在开水锅中氽透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和 冰糖 ，烧开撇去浮沫。把 龙眼肉 和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡，锅开...
主要原料： 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 各300克， 白糖 、 桂花 适量。 制作方法： 先将 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 共研成细面，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。 效用说明： 宁心健脾。凡因心阴不足、 脾气虚 弱而引起的消渴、 心悸 、食少、形瘦、 乏力 等症者，可辅食此糕。
主要原料： 鸡脯肉250克，鲜 莲子 100克，水发 香菇 15克，玉兰片15克，熟 火腿 10克，蛋清1个，清汤1000克，料酒10克，鸡油10克，熟猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法： 鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑...
主要原料： 苡米30克， 莲子 肉（去皮心）30克， 冰糖 适量， 桂花 少许。 制作方法： 先煮苡米，继入 莲子 肉，粥成后加入 冰糖 及桂花。 效用说明： 健脾祛湿，清热益气，凡因湿邪久蕴化热，伤及脾胃而引起饮食不佳、大便溏泄、妇女带下过多，甚或湿热上蒸而致 心悸 、 失眠 者、皆可食用。
便秘药膳方-冰糖炖香蕉 〖 原 料 〗： 香蕉2只、冰糖适量。 〖 做 法 〗： 取香蕉2只去皮放入盘中，加冰糖适量，隔水蒸透。 〖 用 法 〗： 每日服2次，连服7日即可。 〖 作 用 〗： 清热润燥，润肠通便。适用于虚弱病人的便秘。 〖 评 注 〗： 香蕉性寒，因此蒸熟使用，才适用于脾虚便秘之人。 附：其他相关 食疗方 1、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食...
冰糖 Bīnɡ Tánɡ 别名 功效作用 健脾 和胃； 润肺止咳 。主脾胃气虚； 肺燥咳嗽 ；或 痰中带血 英文名 rock candy, Crystal sugar 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 肺经 、 脾经 药性 平 药味 甘 冰糖 是 砂糖 的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主...
益智健脑药膳-莲子鸡丁 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。 〖 制 作 〗： 将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。 〖 服 法 〗：...
莲子 加 人参 ，补气益脾，适用于病后体虚、气弱、疲倦自汗的人们。 补虚用 人参 、 莲子 搭配，对精神体力较差者有改善体力的效果。以巴参、白莲子、 红枣 、 枸杞 、 百合 、排骨煮汤是不错的养生药膳，既可调理肠胃，也有清心润肺的功效，容易 腹胀 者不宜一次多量食用；其中巴参即是 西洋参 的一个品种。 从调养的角度看，长期服用莲子、 山药 、 薏苡仁 均可...
莲子 Lián Zǐ 别名 莲肉、莲米、藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子、的、薂 功效作用 补脾 止泻 ， 益肾 涩精， 养心安神 。用于 脾虚 久泻 ， 遗精 带下 ， 心悸失眠 。 英文名 SEMEN NELUMBINIS 始载于 《 本草经集注 》 毒性 无毒 归经 心经 、 脾经 、 肾经 药性 平 药味 甘 、 涩 睡莲科水生草本植物莲的种子。又称...
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