一旦发生 食物中毒 事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。 一、明确诊断和抢救病人 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物引起，并将情况及时向卫生防疫站报告，通知有关食堂、餐馆暂时封存可疑食物，保护好现场。同时，尽早及时就地抢救病人，重点是老人、儿童和重症患者。对已摄入可疑食物而无 症状 者也应严密观...
食物中毒是常有的事，解救食物中毒的中药随处可觅，关键看你会不会用。 下面介绍一些方便易得的解药： (1)一般食物中毒：①生 白果 中毒。麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。 (14)苦杏仁中毒。生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
...米泔水样，因潜伏期可长达6天，故罕见短期内大批患者。大便涂片荧光抗体染色镜检及培养找到霍乱弧菌或受尔托弧菌，可确定诊断。 （二）急性菌痢偶见食物中毒型暴发。一般 呕吐 较少，常有发热、 里急后重 ，粪便多混有脓血，下腹部及左下腹明显压痛，大便镜检有红细胞、脓细胞及巨噬细胞，大便培养约半数有 痢疾 杆菌生长。 （三）病毒性胃肠炎 是由多种病毒引起，以急性小肠炎...
化学 性 食物中毒 是由于进食了含有毒物的植物或动物所致。 蘑菇 中毒是由于进食了某种有毒蘑菇所致。相同的蘑菇在不同的季节，或经不同的方法烹调，其 毒性 可能不同。在由各种伞属蘑菇引起的 中毒 中， 毒蕈碱 是中毒物质。病人可在进食后几分钟至2小时开始出现 症状 ，包括流泪、 流涎 、 瞳孔缩小 、出汗、 呕吐 、胃 绞痛 、 腹泻 、 嗜睡 、 昏睡 、 ...
...、 河豚 等有毒动植物。 6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。 表5-1? 其他常见食物中毒防治要点 病名 有毒成分 潜伏期 临床特点 急救处理 预防要点 蜡样芽胞杆菌食物中毒 与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关 0.5～12小时，以2～5小时最多见 恶心 、 呕吐 、 头晕 、 腹泻 、体温不高，预后...
主要与细菌性 食物中毒 、病毒性食物中毒、化学性食物中毒相鉴别， 呕吐 物和粪便检查可资鉴别
据印报托9月3日报道,英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物，因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌，大肠杆菌等污染。 据研究，细菌可存活于牛的内脏和鸡的输卵管中，并且牲畜的肉也可能在屠宰时被污染。而这些细菌都可以传播到色拉和蔬菜中，其中这些蔬菜被施以污染过的肥料或接触污染过的产品。 据《每日邮报》报道，事实上，研究人员发现沙门氏菌是通过其...
葡萄 球菌食物(staphylococcalfoodpoisoning)是 葡萄 球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。 与 细菌性痢疾 阿米巴痢疾 、 霍乱 、弯曲菌性病毒性胃肠炎及非细菌性 食物中毒 等想鉴别。
葡萄 球菌食物(staphylococcalfoodpoisoning)是 葡萄 球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。 夏秋季发病较高，各年龄组均可患病，病后不产生明显免疫力，本病无传染性。
...最适温度为37℃，最适pH7.4，在含20%～30%CO2条件下有利于产生大量 肠毒素 。肠毒素（ 外毒素 ）是一种 蛋白质 ，已知有A～E五种 抗原 型，A型的 毒力 最强， 食物中毒 多由此型所致。该肠毒素 耐热性 强，在食品中一般烹调方法不能破坏，须经100℃2小时方可破坏。 2．媒介食品 主要为肉制品、剩饭、凉糕、奶及其制品。 3． 中毒 机制 只随...
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