...特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。一般地说，60℃～80℃的温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时维持在85℃～100℃。因此，若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、 胡椒 、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。 · 喝汤时间要讲...
天师曰∶医者，意也。因病患之意而用之，一法也；因病症之意而用之，又一法也；因药味之意而用之，又一法也。因病患之意耐用之奈何？如病患喜食寒、即以寒物投之，病人喜食热，即以热物投之也。随病患之性，而加以顺性之方则不违而得大益。倘一违其性，未必听信吾言，而肯服吾药也。所以古人有问可食 蜻蜒 、胡蝶否？而即对曰可食者，正顺其意耳。因病症之意而用之奈何？如人见弓蛇之类...
【别名】 骨汁煮饼 【处方】 大羊 尾骨 1条（水5大盏，煮取汁2盏5分）， 葱白 7茎（去须，切），陈橘皮1两（汤浸，去白瓤，焙）， 荆芥 1握，面3两， 羊肉 4两（细切）。 【功效与作用】 虚损 羸瘦， 下焦 久冷， 眼昏 耳聋 。 【用法用量】 骨汁煮饼（《医统》卷八十七）。 【摘录】 《圣惠》卷九十七
【处方】 川芎 60克（醋煮微软，切作片子） 京三棱 120克（醋煮软，竹刀切作片子，晒干）大黄15克（醋纸裹，火煨过，切） 【制法】 上药三味为末，水糊丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 主一切远年近日积聚。 【用法用量】 每服30丸，温水下，不拘时候。病甚者一月效，小者半月效。 【摘录】 《 卫生宝鉴 》卷十四
【处方】 鳗鲡鱼 2斤（锉作段子）。 【功效与作用】 骨蒸劳 瘦，及 肠风 下虫。 【用法用量】 上入铛内。以酒3大盏，熟煮，入盐、醋食之。 【摘录】 《圣惠》卷九十七
《 备急千金要方 》卷二十一引 褚澄 : 汉防己煮散 【处方】 汉防己 泽漆 叶 石韦 泽泻 白术 丹参 赤茯苓 橘皮 桑根 白皮 通草 各90克 郁李仁 60克 生姜 40克 【制法】 上十二味，研为粗散。 【功效与作用】 治水肿上气。 【用法用量】 每次6克，用水300毫升，煮取240毫升，去滓 顿服 ，一日三次。取 小便 利为度。 【摘录】 《备急千金...
【处方】 大 木瓜 。 【功效与作用】 筋急 。 【用法用量】 酒、水相和，煮令烂，研作膏，热裹痛处，冷即易，1宿3-5次。 【摘录】 方出《本草纲目》卷三十引《 食疗本草 》，名见《 东医宝鉴 .外形篇》卷三
【处方】 穿山甲 5钱， 白芷 5钱， 防风 5钱，没药5钱， 甘草 5钱， 芍药 5钱， 贝母 5钱， 金银花 3钱， 陈皮 3钱， 皂角刺 1钱。 【功效与作用】 诸 疮毒 ，经年不愈，或 骨节 疼痛者。 【用法用量】 上药加酒煎，初以酒3合，煮取2合，再入酒2合，煮取1合，若不嗜酒者，酒、水各半煎服，日服1剂，3日或7日服之。 【摘录】 《名家方选》
【处方】 益母草 30克 鸡蛋2个 【制法】 将上2味加水适量同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮片刻即可。 【功效与作用】 补血调经 。适用于 月经先期 有胸 腹胀 痛者。 【用法用量】 月经 前每日1次，连服数日，吃蛋饮汤。 【摘录】 《民间方》
【处方】 蓬莪术 （煨）半两， 槟榔 （生锉）半两， 官桂 （去粗皮）半两， 附子 （炮，去皮脐）半两， 甘草 （锉，炙）半两，芎䓖3分， 白术 3分。 【制法】 上锉碎。 【功效与作用】 心疝 ， 心痛 ，肢体虚冷。 【用法用量】 本方改为 丸剂 ，名“广荗煮丸”（见《中国医学大辞典》）。 【摘录】 《 奇效良方 》卷四十七
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