海参是一种名贵海产品，因补益作用类似 人参 而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含...
主要原料： 海参 适量， 粳米 或 糯米 100克。 制作方法：先将 海参 浸透，剖洗干净，切片煮烂后同米煮成稀粥。 效用说明：补肾、益精、养血。适宜于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、 遗精 、肾虚 尿频 等症。
主要原料：白米约500克， 海参 约20克。 制作方法：先将发好的 海参 切成小块，与米同煮做粥。 效用说明：益肾润燥。适宜于因肾之精气素亏，复感燥热疾患，以致引起形体 消瘦 、皮肤枯燥、 低热 盗汗 、 干咳 无痰、舌无苔，脉细弱等症。
一、海参与抗肿瘤有关的活性物质有：海参皂甙是世界上发现的第一个来源于动物的皂甙，也是首例被发现有体内抑制肿瘤生长作用的动物成分，对实验肿瘤细胞（小鼠 S－180及人瘤细胞）显示细胞毒作用，海参糖胺聚糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分别达79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis肺癌的转移，同时抑制肿瘤血...
【处方】 北芪 30克 杞子 30克 乳鸽1只 【制法】 先将乳鸽去毛及 内脏 与北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。 【功效与作用】 补心 益脾 ， 固摄 精气 。用于 早泄 、 阳痿 、 体倦乏力 、 自汗 、 心悸 。 【用法用量】 饮汤吃肉，一般3天炖1次，3～5天为一疗程。一疗程即愈。 【摘录】 《饮食 疗法 》
乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。 现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。 乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。 八宝蒸乌鸡 乌...
【处方】 大蒜 红糖 各10克 生姜 2片 【制法】 将上各味加清水半碗，隔水炖熟，去渣即成。 【功效与作用】 祛痰止咳 ，止呕。适用于 百日咳 。 【用法用量】 1日内分～3次服完。 【摘录】 《贵州 中医 验方》
【处方】 桂圆 肉15克 党参 30克 猫肉 150～250克 【制法】 将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。 【功效与作用】 健脾 益心。适用于病后体虚、 神经衰弱 、 头晕目眩 、 阳痿 等症。 【用法用量】 吃肉饮汤，隔日1次。 【摘录】 《饮食 疗法 》
【处方】 冬虫夏草 10～15克 鲜 胎盘 1个 【制法】 将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。 【功效与作用】 补气 益血 。适用于 阳痿 、 遗精 、 盗汗 、 肺结核 、 贫血 、老年 慢性气管炎 。 【用法用量】 吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。 【摘录】 《饮食 疗法 》
【处方】 白果 15～30克 猪小肚1只 【制法】 先将猪小肚切开清洗干净，把白果放入猪小肚内，放入锅中，如常炖熟即可；也可煨熟吃。 【功效与作用】 固肾 气，止 遗尿 。适用于 小儿遗尿 。 【用法用量】 每日吃1次，连吃3天。 【注意】 白果有小毒，每次不宜吃得过多。 【摘录】 《民间方》
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