...，被列为老年人保健的一项重要内容。因此，无论是每个家庭，还是老年人本身，都迫切需要获得合理饮食的知识和科学指导。为此，我们编写了这本《 老年食养食疗 》。 本书从老年人的生理特点、食养理论和原则、合理营养、四季食补、食物保健、饮食宜忌、常见病饮食调养和中医食疗等方面，进行了较为全面而具体的介绍。但愿这本小书，能使患病的老人得到防病治病的饮食指导，能使健康的老...
中医养颜理容近来成为时尚，得到越来越多的爱美女士的认可。来自全国中医妇科临床研究基地上海的泰坤堂连锁中医馆，以新开设的亚健康调理和“美娘子”调理等传统优势科目深受患者欢迎。 该馆医学总顾问、有“世界外婆”美誉的国家名老中医俞瑾教授根据 “肾主生命网络”理论，针对不同年龄段女性衰老特征组方，结合冬令调补理念研发的美娘子膏方，对女性养颜理容、延缓衰老、亚健康调理...
...效，适用于肾虚所致的 腰膝酸软 、腰脚不遂、 小便 多和 脾胃虚寒 引起的 慢性腹泻 及外伤 骨折 、淤血肿痛、皮肤生疮和筋 骨痛 等症。按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府。”故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。栗为肾之果，能益肾，食之自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克，加水煮熟，放 红糖 适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软 无力 ...
...冬 属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚各国和我国台湾均在大量种植。我国于1976年引进后，现全国已有十多个省市进行 芦笋 的引种驯化栽培。 芦笋于每年春季自地下抽生嫩茎，经培土软化即可采收，食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧、美等西方各国人民所嗜...
...神经衰弱 和过度 疲劳 均有补益作用。而 葡萄酒 又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素Ｂ 12 和维生素Ｐ，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、 易醒 、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。 我国历代药典对葡萄的 利尿 、清血等作用和对胃弱、 痛风 等病的功效均有论述。如《 神农本草经 》载：葡萄味甘平，主筋骨...
...、 血管硬化 患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用 冰糖 、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“ 冰糖 银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、 枸杞 、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银...
...5克，配制而成的。无病者食之则可补脾胃，助精神。 龙眼可鲜食，也可制成罐头、龙眼膏、速冻龙眼或烘焙成桂圆干等。因其果肉鲜嫩，色泽晶莹，果汁甘美，又具有较高的滋补及营养价值，因此，是现今国际、国内市场上的畅销果品之一。 明代宋珏《 荔枝 谱》中有一段对龙眼的描述：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似 玻璃 ，核如黑漆。补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤。种种功效，不可枚...
...菱”，又称水 栗子 ，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。 菱角可粮可果，李时珍描述道：有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生熟皆佳。古时多以 菱实 代粮，如梁代陶弘景说：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之”。宋代苏颂谓：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮”。明代李时珍亦说：...
...富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。 中医认为，龟肉性温，有止寒嗽、疗血痢、治筋骨疼的功效。《 本草纲目 》说：龟肉“通任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱”。所以，凡久病精血亏虚、羸 疲乏 力、久瘫痿弱、虚劳 咳嗽 咯血 的患者，都可将龟肉作为滋补食品。此...
...补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱 贫血 、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、 便秘 及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、 畏寒 、易 感冒 的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。 驴肾 ，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗 阳痿 不举、 腰膝酸软 等症。 用驴肉治疗疾病的方...
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