...病庸言》中说：“无论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。《医说》中云：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。 （二）忌肥甘厚味 所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物。这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年 肥胖 。再者，过食油腻食物，对消化功能减弱的老年人来说，还可造成消化不良及胃肠功能紊乱，从而影响老人对营养的正常吸收。因此...
人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮， 玉米 、小米、 大麦 ……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。 小麦 ：含有钙、磷、 铁 及帮助消化的淀粉酶、 麦芽 糖...
...不食，则谷化之气衰；一日不食，则谷化之气少矣。知气为吾身之宝，而得养气之玄者，可以语道矣。） 黄帝曰∶谷之五味，可得闻乎？伯高曰∶请尽言之。五谷∶ 米甘，麻酸， 大豆 咸，麦苦，黄黍辛。 （ ，俗作粳。麻， 芝麻 也。大豆，黄黑青白等豆均称大豆。黍， 糯小米 也，可以酿酒，北人呼为 黄米 ，又曰黍子。此五谷之味合五行者。音庚。） 五果∶枣甘，李酸，栗咸，杏苦...
顾奎勤，高永瑞（编着） 前言 概述 一、老年人的生理特点 二、老年人的食养原则 三、老年人的营养素需要量 四、老年人的合理营养 老年人四季食补 一、春季的饮食构成 二、春季怎样进补 三、春季疾病的饮食防治 四、夏季的饮食构成 五、夏季怎样进补 六、夏季的饮食保健 七、秋季的饮食构成 八、秋季怎样进补 九、秋季疾病的饮食防治 十、冬季的饮食构成 十一、冬季怎样...
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米：又名 粳米 ，味甘性平，具有补中益气、 健脾 和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，...
...了一幅白色挽联。喜来乐更深切地感到世道险恶。但他不急不躁，不恼不怒，方寸不乱，镇定从容，还满有兴致地审视欣赏挽联，称赞“对仗工整”，居然还从字体中看出了王太医清窍失灵、热痰上升，要得怪病的征兆。当卢忠吞吞吐吐地告诉王天和后，令王太医大吃一惊，领略到了喜来乐医术的精湛高超，他在半月之前就有了感觉，喜来乐不用望、闻、问、切，单从一幅字上就准确地看出了他的病。难道...
阳脉浮阴脉弱者，则 血虚 ，血虚则筋急也。其脉沉者，营气微也。其脉浮而汗出如流珠者，卫气衰也。 按∶阳脉浮，其脉浮之二浮字，当是濡字。若是浮字，则与卫气衰汗出如流珠之义不属。其脉沉之沉字，当是弱字。若是沉字，则与血虚营气微之义不属。当改之。（《医宗金鉴》） 若脉和，其人大烦，目重脸内际黄者，此为欲解也。 重当作 ，脸当作睑。（程扶生） 师曰∶病家人来请云，病...
...视，被列为老年人保健的一项重要内容。因此，无论是每个家庭，还是老年人本身，都迫切需要获得合理饮食的知识和科学指导。为此，我们编写了这本《老年食养食疗》。 本书从老年人的生理特点、食养理论和原则、合理营养、四季食补、食物保健、饮食宜忌、常见病饮食调养和中医食疗等方面，进行了较为全面而具体的介绍。但愿这本小书，能使患病的老人得到防病治病的饮食指导，能使健康的老人...
顾奎勤，高永瑞（编着） 前言 概述 一、老年人的生理特点 二、老年人的食养原则 三、老年人的营养素需要量 四、老年人的合理营养 老年人四季食补 一、春季的饮食构成 二、春季怎样进补 三、春季疾病的饮食防治 四、夏季的饮食构成 五、夏季怎样进补 六、夏季的饮食保健 七、秋季的饮食构成 八、秋季怎样进补 九、秋季疾病的饮食防治 十、冬季的饮食构成 十一、冬季怎样...
□ 孔令谦 孔伯华医馆 中国古代哲学认为世界是由阴阳二气形成，阴阳相济，水乳交融，是为太极。中医养生理论中，人体本身就是一个“内宇宙”，维持这个“内宇宙”平衡的也是阴阳二气，阴阳二气平衡了，百病不生，健康长寿。阴阳失调了，外在就表现为不适或疾病。 食物也是如此，食物有其色、性、味，相宜相克，食物养生最讲究的也是平衡、和谐。所以，食物、人体皆为太极。讲究的就是...
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