健康时报特约专家 范志红 有些消费者喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋。实际上，红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当，红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋，但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。红皮蛋的优点在于壳比较厚，储藏性更好一些。 对于浅色蛋黄的鸡蛋来说，蛋黄的黄色主要来源于维生素B2，如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素。一般来说，散养鸡吃青叶较多，蛋黄中类胡萝卜素多一些，所以颜色...
很多人都知道鸡蛋清能美容。科学研究发现，鸡蛋中的卵磷脂是一种保养皮肤的高效物质。由于卵磷脂中同时含有水分和油分，鸡蛋清还常被用作乳液及其他化妆品的乳化剂。 但人们在用鸡蛋清擦脸时，往往不知道鸡蛋还有很好的护发作用。美发专家发现，鸡蛋清能清除积聚在头发上的油垢；蛋黄则可以滋润干枯的头发，使其恢复光泽。市场上专门针对干性发质或易断裂、受损发质的洗发液中，就常将蛋...
给鸡蛋花条目的留言 -- 218.253.14.18 2013年11月4日 (一) 08:37 (CST) 留言：請問鸡蛋花與鸡蛋果有關系嗎？
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。 鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，治疗语言不利。以蛋清和 黄...
【处方】 鸡血藤 30克 鸡蛋2个 【制法】 将鸡血藤、鸡蛋加清水两碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后，加白 砂糖 少许调味。 【功效与作用】 活血 补血 ， 舒筋活络 。适用于妇女 月经不调 、 贫血 等症。 【用法用量】 每日2次，饮汤，食鸡蛋。 【摘录】 《民间方》
新鲜鸡蛋10个洗净煮熟，将蛋黄放入 铁 勺内于炭火上熬炼取油脂（10个鸡蛋约取10-15毫升油脂），去渣后将蛋黄油直接抹患部，每天1次。一般用药后局部发红、渗液， 瘙痒 等即减轻，经3-5次即可痊愈。又有人用蛋黄油治疗皮癣、 脚癣 和 头癣 ，亦获良效。 湿疹
【处方】 益母草 30克 鸡蛋2个 【制法】 将上2味加水适量同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮片刻即可。 【功效与作用】 补血调经 。适用于 月经先期 有胸 腹胀 痛者。 【用法用量】 月经 前每日1次，连服数日，吃蛋饮汤。 【摘录】 《民间方》
【处方】 艾叶 15克 生姜 25克 鸡蛋2个 【制法】 将上3味加水适量同煮；待鸡蛋熟，剥去壳，复入原汤中煨片刻。 【功效与作用】 温经， 止血 ， 安胎 ，散寒。适用于 崩漏 及 胎动不安 、 习惯性流产 。 【用法用量】 吃蛋饮汤，每日2次。 【摘录】 《民间方》
【处方】 杞子 15～30克 南枣6～8个 鸡蛋2只 【制法】 先将鸡蛋煮熟去壳，然后与杞子、南枣同煮。 【功效与作用】 补心脾，摄 精气 。适用于遗清、 早泄 、头晕眼花、 精神恍惚 、 心悸 、 健忘 、 失眠 。 【用法用量】 吃蛋饮汤，每日或隔日1次，一般3次即可见效。 【摘录】 《饮食 疗法 》
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