...对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足矣。 误区一：蔬菜水果无益补铁。 许多人不知道多吃蔬菜、...
...鸡蛋，味美价廉、营养丰富。每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。 我们天天吃...
...在本文，我们把一些常见的饮食观念误区陈列如下，旨在2008年为读者提供一些有价值的健康指导。 误区一：低脂肪饮食减轻体重 事实：美国人大多都吃低脂肪食品，但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查...
...补铁 纠正：多吃蔬菜、水果对补铁是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。 误区2：多喝咖啡与茶对补铁无碍 纠正：过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。...
...鸡蛋营养丰富，据科学测定，一个鸡蛋中的钙质比半斤猪肉的含量还多。但是，食用鸡蛋时须通过鉴别、选择才能食用。 生鸡蛋 生鸡蛋含有很多细菌、寄生虫卵，可致病。生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物素，可引起脱发，体重减轻及皮肤发炎。 裂纹蛋 因为蛋壳...
...有些人减肥全凭兴趣，往往会一朝发奋起来，什么也不吃，等到饿得受不了了，又开始猛吃猛喝，这样体重根本不会减少，反倒心灰意冷，自暴自弃，任由自己胖下去，只能宣告减肥失败。 误区1：少吃一顿是一顿 首先我们要知道，饥饿与食欲完全是两回事，饿是一...
...这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有...
...供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85%。可见，短于40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。 误区四：吃脂肪食物就会发胖。 很少吃乳制品、高脂或低脂饮食的青少年，比适量脂肪饮食者更容易肥胖。在瘦身过程中，脂肪不总是...
... 解答：中医向来主张患者要忌口，西医则认为想吃什么就吃。结合两者，肿瘤患者应有合理的膳食选择，但没必要严格忌口：辛辣油腻的食物少食，海鲜等食物适量而止，鸡蛋则无大碍，科学搭配才能保证患者营养，又有利控制病情。 辣味食品具有杀菌、防腐、调味、...
...必须根据病情，从实际出发，才能收到满意的效果。否则，不仅会浪费金钱，而且还可能被劣质的钙制品损害健康，许多地方都发生过滥补钙而造成严重后果的事例。 误区之四：骨质疏松症患者静养能防骨折 一些已确诊为骨质疏松的老年朋友听人说，这种病容易骨折，...
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