...营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，...
...马齿苋，亦无水银。 时珍曰︰马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六、七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可食。 见王西楼野《...
...蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。 我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药...
...马齿苋 【释名】马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。 【气味】酸、寒、无毒。 【主治】： 脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。 产后虚汗：用马齿苋研汁三全服。如无新鲜者，以干者煮汁亦可。 产后血痢，小便不爱，...
...一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、橙和紫。每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：“享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。” 学会搭配 专家强调说：“将蔬菜配以其他...
...主要原料：新鲜马齿苋120克（或干品60克），绿豆5O克。制作方法：将新鲜马齿苋、绿豆煎汤服食。效用说明：对湿热泄泻或热毒血痢，甚为有效。...
...无人护着而生长着或发展着的 untamed;wild;feral;uncultivated 野生野长的植物 国语辞典 未經人工飼養或培植而自然成長。 如：「這種鳥是野生的，關起來餵飼反而不易養活。」...
...马齿苋又名长命草、五行草、爪子菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草，是我国传统大宗药材，具有散血散肿、凉血滑肠、解毒通淋、治产后虚汗之功效，主治痢疾、疮疡、崩漏便血，外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。 一、药用价值 马齿苋又名长命草...
...生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 马齿苋等野菜 需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 ...
...进入盛夏，蔬菜不仅种类多、口感好，营养价值也很丰富。不过，如果在贮存和烹饪蔬菜的过程中处理不当，就往往会让蔬菜的营养成分流失，达不到养生保健的作用。 先切后洗：营养素大量流失 除了小鸡毛菜等品种以外，大多数蔬菜都需切小后再烧煮。不少人，...
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