香菇 是世界上栽培最广泛、需求量较大的一种食药两用真菌。它不仅含有丰富的营养，还有重要的药用价值。 香菇 的维生素含量比 西红柿 、 胡萝卜 还高，香菇中含有多达18种氨基酸，尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富，是人体补充氨基酸的首选食品。香菇中含丰富的维生素Ｄ原，这种物质进入人体后，经日光照射可转变成为维生素Ｄ，所以香菇是补充维生素Ｄ的重要食品，经常食用可预防...
主要原料： 香菇 15克， 豆酱 、 麻油 、 大蒜 适量。 制作方法： 香菇 洗净，晾干，粉碎，用水煮烂，加 大蒜 等调味，加入豆酱内，并放入 麻油 拌匀即成。 效用说明：防 佝偻病 、肿瘤。儿童常食可防治佝偻病。对肝病、肿瘤有一定防治效果。
食用菌有预防感冒的作用，中外早有文献记载。日本著名的“香菇博士”森喜认为，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说，居住在捷克境内的波希米亚人经常在山里采食菌类，他们对感冒具有天然免疫力。还有记载说，我国南方香菇产区的居民，因经常吸入飞扬在烘房里的香菇粉末，也很少患感冒。 香菇究竟为什么能预防感冒呢？主要是香菇营养丰富，多吃能强身健体，增加对...
香菇中含有蘑菇核糖核酸，对感冒病毒有防御作用。 感冒一年四季都可以发生，特别是老年人、婴幼儿和体弱多病者更是备受感冒的“青睐”。预防感冒的方法有很多，其中，喝香菇汤预防感冒便是一种非常方便且易于接受的方法。 日本医学博士森喜所做的研究成果证实，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说，居住在捷克境内的波希米亚人对感冒具有天然免疫力，这与他们经...
香菇选购时应从以下几方面加以鉴别： 香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。 花菇 ——菇伞面有似 菊花 一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚实，边缘下卷，菌...
目录 《摄生秘剖》蕲蛇酿 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《摄生秘剖》：蕲蛇酿 【处方】真 蕲蛇 （酒洗）3两， 地龙 （去土）3两， 当归 （酒洗）1两， 川芎 （微炒去汁）1两， 赤芍药 1两， 天门冬 1两， 苍术 （米泔浸）1两， 木鳖子 （去壳）1两， 细辛 1两， 白芷 1两， 荆芥穗 1两， 蔓荆子 1两， 甘菊花 1两， 石菖蒲 1两， 威灵仙 ...
（造酿）泻 胃火 过服生寒动气 豆腐 （专入脾胃大肠）。经豆磨烂。加以 石膏 及或卤汁内入而成。其性非温。故书皆载味甘而咸。气寒微毒。且谓寒能动气。凡服 豆腐 过甚。而致肾中寒气发动。并生疮疥头风等症者。须用 莱菔 汤及或 杏仁 以解。（延寿书云。有人好食豆中毒。医不能治。作腐家言。 莱菔 入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。颂曰。发肾气疮疥头风。 杏仁 可...
巧用豆腐治病 1、豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次可治痢疾。 2、嫩豆腐500克，加 桔梗 5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎、待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。 3、用豆腐炖鲜鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。 4、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，日服2次可减轻气管炎引起的哮喘。 5、感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。 6、豆腐5...
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 制作方法： (1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片； (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。 功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
香菇具有多种氨基酸、多种维生素、高蛋白、低脂肪、多糖的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸和鹅氨酸等，故味道特别鲜美。 功效香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，香菇中有蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 多吃香菇对于预防感冒等疾病有帮助。正常人吃香菇，能起到...
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