饮食中食物纤维素的量是不是越多越好 食物纤维素对人体的健康虽然好处多多，但也并不是越多越好，食物纤维素的量与人体健康之间并不是一个正比例关系。食物纤维素在保护机体健康方面发挥着重要的功能，但如果食物中纤维量过多，食物纤维素在减少有害物质吸收的同时，也会减少一些对机体有益物质的吸收，甚至还可能会导致机体出现脂溶性维生素和无机盐类的缺乏，出现营养不良 营养不良的...
近年来很注意研究食物中的致癌阴断剂。一些营养素是阻断剂，如维生素A及C等已在前面讨论过，现仅就非营养素的阻断剂略加讨论。 流行病学 调查发现摄入蔬菜，尤其是十字花科蔬菜与癌瘤发生率为负的关系，尤其与消化道肿瘤。Wattenberg和Loub研究了自然存在于十字花科蔬菜中（如洋 白菜 、花椰菜、布鱼塞尔芽 甘蓝 、菜花等）的吲哚-3-甲醇，3，3′-二吲哚甲烷...
3.4.1 食物中脂类的来源 各种食物，无论是动物性的或是植物性的，都含有脂肪，只不过含量有多有少。 各类食物脂肪含量比较少，约含0.3～3.2%。但 玉米 和 小米 可达４％，而且约大部分的脂肪是集中在谷胚中。例如， 小麦 粒的脂肪含量约为1.5%，而 小麦 的谷胚中则含14%。在稻谷加工成大米时，可得到占稻谷总重5～6.5%的米糠。 玉米 提胚制粉时，一...
(1)说明人体的病理变化 中医学认为疾病的发生，是人体的阴阳关系由于某种因素之影响而失去相对的平衡协调，从而出现偏盛偏衰的结果。疾病的发生、发展，关系到邪正两方面，正气与邪气，以及它们相互作用、相互斗争的关系，都可以用阴阳来予以概括说明。 病邪有阴邪、阳邪之分，正气则包括阴精与阳气两部分。所以，病理上的阴阳失调，多表现为阴阳某一方面的偏盛偏衰，且一方面之异常...
近年来，对于食物中纤维素对肠功能和肠疾病发生的影响，引起了医学界极大的重视。事实证明，适当增加纤维素的摄取有增进健康，预防 便秘 、 痔疮 、 结肠癌 等疾病的作用。食物中纤维素对胃肠功能的影响主要有以下方面：①大部分多糖纤维能与水结合而形成凝胶，从而限制了水的吸收，并使肠内容物容积膨胀加大；②纤维素多能刺激肠运动，缩短粪便在肠内停留时间和增加粪便容积；③纤...
四时不正之气 ，泛指四季不正常的气候，如冬天应寒而反暖，春天应暖而反寒等。它对 生物 生长发育 是不利的。当人体不能适应这些气候时，就可能引起疾病。
阳气上而不下曰否，阴气下而不上亦曰否；阳气下而不上曰格，阴气上而不下亦曰格。否格者，谓阴阳不相从也。阳奔于上则燔，脾肺生其疽也。其色黄赤，皆起于阳极也。阴走于下则冰，肾 肝生 其厥也。其色青黑，皆发于阴极也。疽为黄疽也，厥为寒厥也，由阴阳否格不通而生焉。阳燔则治以水，阴厥则助以火，乃阴阳相济之道耳。
水果和蔬菜里只有足够的维生素C、维生素原A和叶酸。对生命有重要意义的维生素B族是存在于肉类和奶类食品中。要保障一昼夜身体所需的维生素B2,需要吃150克肝脏、肾脏或者800克酸凝乳。面包里也含有维生素B，但是，不是在白面包里，而是在粗粮面包里。 米里含有我们需要的足够数量的矿物质，并且比例搭配得很合理：铁、铜、镓（促进造血）、铬（促进脂肪代谢）。而且，在中国...
阳气上而不下曰否，阴气下而不上亦曰否；阳气下而不上曰格，阴气上而不下亦曰格。否格者，谓阴阳不相从也。阳奔于上则燔，脾肺生其疽也。其色黄赤，皆起于阳极也。阴走于下则冰，肾 肝生 其厥也。其色青黑，皆发于阴极也。疽为黄疽也，厥为寒厥也，由阴阳否格不通而生焉。阳燔则治以水，阴厥则助以火，乃阴阳相济之道耳。
在中医学理论体系中，处处体现着阴阳学说的思想。阴阳学说被用来阐释人体的组织结构、生理功能及病理变化，并用于指导疾病的诊断和治疗。 1、阐释人的组织结构 阴阳学说认为，人体是一个有机整体，人体内部充满着阴阳对立统一的关系。从人体部位来说，上部为阳，下部为阴；体表为阳，体内为阴；背属阳，腹属阴；四肢外侧为阳，四肢内侧为阴。以脏腑来分，五脏（心、肝、脾、肺、肾）属...
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