食物中毒 分类 分类“食物中毒”的页面 此分类包含下列10个页面，共有10个页面。 2 2011年O104:H4型大肠杆菌疫情 三 三氧化二砷 变 变形杆菌 大 大肠杆菌O104:H4型 硅 硅炭银 肠 肠出血性大肠杆菌 蜡 蜡样芽孢杆菌 食 食源性疾病 食 续 食物中毒 麻 麻痺性贝毒
一、食物中毒的两种类型 夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就提早一天把所需材料准备好。因此吃了这些食物的人们，也较容易造成集体中毒。 此外，还有因吃未煮熟的生菜而中毒的现象，尤以吃生...
...，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜 甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐水。 控制...
据印报托9月3日报道,英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物，因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌，大肠杆菌等污染。 据研究，细菌可存活于牛的内脏和鸡的输卵管中，并且牲畜的肉也可能在屠宰时被污染。而这些细菌都可以传播到色拉和蔬菜中，其中这些蔬菜被施以污染过的肥料或接触污染过的产品。 据《每日邮报》报道，事实上，研究人员发现沙门氏菌是通过其...
食入被 细菌 、 细菌毒素 、 真菌 、毒物污染或含有 毒性 的食物所引起的 中毒 ，是临床常见的急症，重症常发生各种 并发症 造成患儿死亡。 小儿食物中毒的病因 (一)发病原因 1. 细菌性食物中毒 ：是指人们摄入含有 细菌 或 细菌毒素 的食品而引起的 食物中毒 。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。食物在制作、贮存、运...
冰箱并不完全是食品保鲜保险柜。许多 疾病 都是来因为吃了冰箱内长期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存储食物时常出现 生熟 食品的混放的情况，以致食品变质或者污染，从而引发 电冰箱食物中毒 。 电冰箱食物中毒的病因 一、病因： 冷藏室的温度一般在 0—5℃ 左右，这温度对大多数的 细菌 的繁殖有明显的抑制作用。可是一些 嗜冷菌 ，如 大肠杆菌 、 伤寒...
一、 食物中毒 的概念 凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被 致病菌 及其 毒素 、 化学 毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以 急性感染 或 中毒 为主要临床特征的 疾病 。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、暴饮暴食所引起的 急性胃肠炎 ；因摄入食物而 感染 的 传染病 、 寄生...
引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括a～e等5个血清型，以a型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。 寄生人体皮肤、鼻腔、鼻咽部、 指甲 及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类(剩饭、粥、米面等)、 牛乳 及乳制品、鱼、肉、蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。
变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物。
（一）腌制食品及 亚硝酸钠 急性中毒 1.中毒机理许多 蔬菜 ，如 菠菜 、小 萝卜 、青菜、小白菜等，还有可供食用的野菜如灰菜、 荠菜 等都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质，特别是陈腐或者熟后剩余的上述蔬菜，或者是新腌泡制的蔬菜及碱菜，于腌制1周左右时含亚硝酸盐最高。如果人们用含亚硝酸盐或硝酸盐的苦井水腌泡蔬菜或饮用，将会摄入过多的硝酸盐或亚硝酸盐类引起 ...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。