食治（食疗）即应用食物对于疾病进行治疗或调理，称为食治。 【食治（食疗）】 应用食物对于疾病进行治疗或调理，称为食治。食物有不同的性味，对于各个脏器的疾病有治疗作用。唐．孙思邈《 千金要方 》有食治门，搜集《内经》至唐以前的食物治疗学说，并叙述多种食物的性味和治疗作用，是着名的食治专着之一。
...味不调，则为损形，阴胜阳病，阳胜阴病，阴阳和调，人乃平康，故曰，安身之本，必资于食，不知食宜，不足以存生，又曰，食有成败，百姓日用而不知，苟明此道，则安腑脏，资血气，悦颜爽志，平 去疾，夫岂浅浅耶，孙思邈谓医者先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药，又以药性刚烈，犹兵之猛曝，信斯言也，今对病药剂，悉已条具，兹复别叙食治，盖先食后药，食为民天之谓也。
【一】 枸杞饮 方 食治老人烦渴， 口干 ，骨节 烦热 。 枸杞根 白皮 （一升） 小麦 （一升，净淘） 粳米 （三合，研） 上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作饮。渴即渐服之，极愈。 大麦汤 方 食治老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。 大麦 （二升） 赤饧（二合） 上以水七升，煎取五升，去滓。下饧调之。渴即服愈。 黄雌鸡羹 方 食治老人烦渴， 小便 ...
... 赤小豆 ∶味甘、咸、平、冷、无毒。下水肿，排脓血。一名 赤豆 。不可久服，令人枯燥。 青小豆 ∶味甘、咸、温、平、涩、无毒。主寒热，热中，消渴；止泄利，利小便；除吐逆，卒 ，下腹胀满。一名麻累，一名胡豆。黄帝云∶“青小豆合 鲤鱼 食之，令人肝至五年成干， 病。 大豆豉 ∶味苦、甘、寒、涩、无毒。主 伤寒头 痛，寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷...
...不乐；久食寒中。可作 面脂 。一名水芝，一名 白瓜子 ，即 冬瓜 人也。八月采。 白冬瓜 ∶味甘、微寒、无毒。除少 腹水 胀，利 小便 、止消渴。 凡瓜味甘、寒、滑、无毒。去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄胆。黄帝云∶“九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。”初食时即令人欲吐也，食竟，心内作停水，不能自消，或为 反胃 。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。 越瓜 ∶...
...，杀人。六月勿食羊肉，伤人神气。 沙 牛髓 ∶味甘、温、无毒。安五脏、平胃气，通十二经脉，理三焦，约温骨髓，补中，续绝伤，益气力；止泄利，去消渴，皆以 清酒 和暖服之。肝∶明目。胆∶可丸百药，味苦、大寒、无毒。 除心腹热渴，止下利，去口焦燥，益目精。心∶主虚忘。肾∶去湿痹，补肾气，益精。齿∶主小儿牛痫。肉∶味甘、平、无毒。主消渴，止唾涎出，安中益气力，养脾胃...
...上极文本之初，下讫有隋之世，或经或方，无不采摭。集诸家之所秘要，去众说之所未至。成书一部，总三十卷，目录一通。脏腑之论，针艾之法，脉证之辨，食治之宜。始妇人而次婴孺；先香港脚而后 中风 、 伤寒 、 痈 疽、消渴、 水肿 ；七窍之、五石之毒、备急之方、养性之术，总篇二百三十二门，合方论五千三百首，莫不十全可验，四种兼包。浓德过于千金，遗法传于百代。使二圣二贤...
...宿病，益冷气，发 咳嗽 。 芋∶味辛、平、滑、有毒。宽肠胃、充肌肤，滑中。一名土芝，不可多食，动宿冷。 乌芋 ∶味苦、甘、微寒、滑，无毒。主消渴、瘅热；益气。一名藉姑，一名 水萍 ，三月采。 杏核 人∶味甘、苦、温、冷而利、有毒。主咳逆上气；肠中雷鸣； 喉痹 ；下气；产乳金疮，寒心奔 ，惊痫，心下 烦热 ；风气去来，时行 头痛 ，解肌，消心下急；杀狗毒。五月...
【一】 枸杞饮 方 食治老人烦渴， 口干 ，骨节 烦热 。 枸杞根 白皮 （一升） 小麦 （一升，净淘） 粳米 （三合，研） 上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作饮。渴即渐服之，极愈。 大麦汤 方 食治老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。 大麦 （二升） 赤饧（二合） 上以水七升，煎取五升，去滓。下饧调之。渴即服愈。 黄雌鸡羹 方 食治老人烦渴， 小便 ...
...于口，藏于胃，脾为之行其 清气 ，液在脾，令人口甘，此肥羹之所致也。此人必数食甘美而多肥者，令人 内热 ，甘者令人满，故其气上溢转①，转为 消渴 。治之以兰，兰除陈气。 五气， 五谷 之气。液在脾者，五谷液也。肥羹令人热中，故脾行涎液，出 廉泉 ，入口中，名曰脾瘅。内热气溢，转为消渴，以兰为汤饮之，可以除陈气也。 平按：《素问》“名为何”作“病名为何”，《甲...
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