...中益气 ， 温肾助阳 ， 理气 利水 。 【应用】 1．脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥 狗肉 半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。(《 食医 心镜》) 2．气水 臌胀 浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥， 空腹 吃，作羹吃亦佳。(《食医心镜》) 3．老年体弱， 腰痛 足冷：腊月取狗肉煮食。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 热病 后忌服。 【按语】 狗肉为冬...
...入脾、肾经。 【功效】 益气 补虚，温中暖下。 【应用】 1． 肾阳不足 ：白 羊肉 250g，去 脂膜 ，切，以蒜同食之，三日一度。(《 食医 心镜》) 2．五劳 七伤 虚冷：肥羊肉一腿，密盖煮烂，食汤及肉。(《本草纲目》) 3． 反胃 ，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭 空腹 任意多少食之。(《必效方》) 【使用注意】 凡 外感 时邪或...
...类。人类对疾病的知识掌握得越多，分科也就能越细。 中医学的分科，最早见载于主要反映周代制度的《周礼》。从书中可以看到当时中医学已分为4科，即食医、疾医、疡医和兽医。食医相当于营养科，疾医相当于内科，疡医相当于外科。周代时，分出食医这个专科，完全是为着皇室本身的需要而设置的。但是从另一方面来看，食医的出现，也表明中医学在周代时已积累了相当多的营养学知识了。而周...
...妙品。”对气虚胃痛之人尤为适宜。 粳米 俗称大米。能补中益气、健脾和胃，适宜气虚胃痛者煮粥食用。明·李时珍认为：“粳米粥，养肠胃。”清代著名食医王孟英还说：“有一种香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥时加入之，香美异常，尤能醒胃。” 锅巴 气虚胃痛之人，可把锅巴1 000克，同炙鸡肫皮50克，一同研粉，和入白糖、米粉适量，焙作饼食，有补脾胃，助消化作用。 西谷...
...泄者勿服之。" 【用法与用量】内服：煮食。 【选方】①治下痢脐下切痛：狗肝一具，洗，细切，米一升，稀调煮粥， 空腹 点两，合蒜吃，椒葱盐酱任性箸之。(《 食医 心镜》) ②治心风发狂：狗肝一具， 硝石 、 黄丹 各一钱半。上硝石、黄丹研匀，将狗肝批开，掺药在内，以麻缕缠缚，用水一升煮热，去麻，将肝药一顿细嚼，用煮肝药汁送下，不拘时候。(《杨氏家藏方》黄石散)
...，切作段子，以酒二盏煮，入盐、醋中食之。(《圣惠方》) 2．五 痔瘘 疮，虫积：鳗鲡鱼一头，治如食法，切作片炙，着椒、盐、酱调和食之。(《 食医 心镜》) 3． 心痛 ：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。(《必效方》) 【使用注意】 病后脾肾虚弱， 痰多 泄泻 者忌服。《随息居饮食谱》：“多食助热发病，孕妇及时病忌之。” 【按语】 鳗鱼可作为 肺结核病 人的...
...寒感冒 ： 生姜 6g， 紫苏叶 30g，水煎 顿服 。(《本草汇言》) 2. 呕吐 不止： 生姜汁 —汤匙，和醋少许， 空腹 服之。(《 食医 心境》) 3. 半夏 中毒 ：生姜汤一盅， 白矾 少许，调匀内服。(《食物与治病》) 4. 中 寒水 泻：干姜(炮)研末，饮服6g。(《 千金要方 》) 【使用注意】 阴虚 内热， 血热妄行 者忌服。 【现代研究】...
...功效】 利水 ， 消肿 ，下气， 通乳 ， 止咳 ， 安胎 ，退黄，镇惊。 【应用】 1． 咳嗽气喘 ：鲤鱼头一个，姜、醋、蒜泥同煮。(《 食医 心镜》) 2． 癫痫 ： 鲤鱼脑 或脂肪煮粥。(《日华子本草》) 3． 肿满 ，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒2000m1，煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐豉他物。(《补缺肘后方》) 4． 黄疸 ：大鲤鱼一条(去 ...
...次～30ml，每日1次，睡前服用。 【注意】凡 阴虚火旺 者，不宜饮用此酒。 【摘录】《本草纲目》 本方见《本草纲目》卷十二 淫羊藿 条引 食医 心镜。卷二十五附诸 药酒 条引圣惠方 仙灵脾酒 ：治 偏风 不遂，强筋坚骨，仙灵脾一斤，袋盛，浸无灰酒二斗密封三日，饮之。 ［配方］ 仙灵脾（坐鹅脂30克炒）180克，陈桔皮15克，连皮大腹摈榔、 黑豆 皮、 淡豆...
...曾说：“菜中此物最温而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛，以辟疠气，谓韭、葱、薤、蒜、姜也。”宋代名医亦云：“韭菜，春食则香，夏食则臭。”清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中也说：“韭以肥嫩为胜，春补早韭尤佳。” 香椿头 为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。《生生编》认为香椿头“嫩芽瀹食，消风祛毒。”《随息居饮食谱》也认为：“消风，解毒，入馔甚香，亦可瀹热腌焙为脯。”...
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