此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 白菜 菠菜 韭菜 芹菜 荠菜 苋菜 油菜 香菜 葱 大蒜 生姜 辣椒 萝卜 胡萝卜 西红柿 茄子 冬瓜 黄瓜 莲藕 南瓜 丝瓜 苦瓜 马铃薯 扁豆 马齿苋 山药 紫菜 海带 黄花菜 洋葱 芦笋 百合 茼蒿 芋头 蕹菜 结球甘蓝 竹笋
...，会患 佝偻病 和软骨病。 血浆 中含钙量若低于正常量的10％，即会引起心跳加快、心率不齐， 神经 肌肉应激性加强，产生 手足搐搦 症等。 食物中以虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富，并且吸收率也高。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。动物性的来源较植物性的来源容易被身体利用，其中又以乳类为最佳。 2．钾。 钾是生命所必需的物质之一，它能维持细胞内 渗透压...
... 凉血止血 。适宜于 热伤 阴络而引起的 便血 、 尿血 、痔漏下血等症。 羊乳 饮 【原料】羊乳250克， 竹沥水 20克，蜂蜜20克， 韭菜 汁10克。 【制作】先煮羊乳，熟后放入竹沥水、蜂蜜及韭菜汁调匀，待温，频频饮之。 【作用】温润、行痰、 散瘀 。适宜于老年阳气不充、痰 血凝 结而引起的 噎膈 反胃 等症。 黄花菜 马齿苋 饮 【原料】黄花菜30克...
...机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中 辅酶 的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为 脂溶性维生素 与水溶性维生素两类。 脂溶性维生素溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水，吸收后可贮存在体内， 排泄 量少，摄...
...意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼 脏腑 ”，可阻滞 气机 、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3） 外科 感染性疾病 ，忌食荤腥之类。如《 内经 》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾...
...蛋剥开蘸糖吃，1次吃3个，再饿时再吃1次。忌茶。 5． 哮喘 ：青壳鸭蛋7个，用 童便 浸7日，每日煨吃1个。 6． 牙痛 ：咸鸭蛋2只、 韭菜 90克、 食盐 9克，将上3味放砂锅内加水同煮，空腹服下。 7． 高血压 ：松花蛋1枚， 淡菜 末适量，每晚1次，常吃有效。 8． 头痛 ：青壳鸭蛋10个、 马兰 头250克，同煮，蛋熟后，将壳敲碎，再煮蛋至乌青色...
...、润肌肤。有利湿清热之效。 豆浆为黄豆经 水泡 、磨碎、过滤、煮沸后制成。其性味甘平，功可补虚润燥、清肺化痰。生豆浆中含有皂甙，吃后会引起 食物中毒 ，必须充分煮透将皂甙破坏才可以吃。 煮沸的豆浆加卤水（主要成分是硫酸镁、硫酸钙等）或 石膏 水使蛋白质凝固，再经压榨去水制成 豆腐 。 豆腐 因用卤水或 石膏 点成，因而钙和镁盐含量较多。钙质对小儿骨骼与 牙齿...
《食物疗法》在线阅读 来源： 【中医宝典】 《食物疗法》卷首： 食物的营养学基本知识 1、 食物中的营养成分 2、 蛋白质 3、 脂类 4、 碳水化合物 5、 维生素 6、 无机盐 7、 水 8、 饮食与保健 9、 合理的膳食内容 10、 合理的饮食配制 11、 良好的饮食卫生习惯 12、 饮食宜忌 13、 特殊生理条件下的营养与膳食 《食物疗法》卷一：谷物...
...最为适宜。但因为青蛙能捕食农田里的害虫，保护农作物，故不应多捕杀。一般多以人工养殖解决食源。 【应用实例】 1．肾脏性 水肿 ：田鸡2只， 韭菜根 3～5棵，田鸡不剖肚，不水洗，与 韭菜 根叶共煮水半碗服之。 2． 闭经 ：田鸡焙干研末加酒服，每服9克。或田鸡1只， 黄豆 90克，炖吃，连吃3天。 3． 疟疾 ： 小青 蛙1只，焙黄食下。或青蛙骨骼烧存性，每...
...瘙痒 等症患者食之宜慎。 【应用实例】 1． 神经衰弱 ：虾壳15克， 酸枣仁 、 远志 各9克，水煎服。 2． 遗精 ：鲜虾仁150克， 韭菜 200克， 生地 20克， 白酒 50克，各种佐料适量。共放铁锅内炒熟后佐餐，喝酒。 3． 阳痿 ：鲜虾仁150克， 鸡蛋 1个与150克 韭菜 同炒，佐餐喝白酒。或 海虾 仁7个，大 葱叶 3条（带汁多者佳），将...
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