...失其本来之味矣。至其烹也，又复点之以盐，亦何鄙俗乃尔耶。夫茶之妙在香，苟制而为饼，其香定不复存。茶妙在淡，点之以盐，是且与淡相反。吾不知玉川之所歌、鸿渐之所嗜，其妙果安在也。善茗饮者，每度卒不过三四瓯，徐徐啜之，妙尽其妙。玉川子于俄顷之间，...
...深得茗柯至理，与陆羽《茶经》相表里。”许次纾嗜茶之品鉴，并得吴兴姚绍宪指授，故深得茶理。该书撰于明万历二十五年（1597）。 该书《四库全书总目提要》存目，并评日：“是书凡三十九则，论采摘、收贮、烹点之法颇详。中间‘择水’一条，误以金山顶...
...粗蛋白、多糖类、丹宁、咖啡因和多种维生素，这与高档优质茶叶并无多大差异。可贵的是，虫茶还含有黄酮类、昆虫激素和凝血酶原以及多种微量元素。适量泡饮虫茶，能提神醒脑、解热祛毒、收敛止血、降压祛脂、健脾和胃，对消化不良，鼻衄、痔疮出血、牙龈出血和...
...因为是小雨初霁，所以说“晴窗”，“细乳”即是沏茶时水面呈白色的小泡沫。“分茶”指鉴别茶的等级，这里就是品茶的意思。无事而作草书，晴窗下品着清茗，表面上看，是极闲适恬静的境界，然而在这背后，正藏着诗人无限的感慨与牢骚。陆游素来有为国家作一番...
...于是陆游索性自号“放翁”，并在诗中自我嘲解。公元1178年（淳熙五年），提举福建路常平茶盐（专管福建茶盐专卖的）。次年，改提举江南西路（在今江西省）。这首《好事近》，是陆游在公元1179年（淳熙六年）由提举福建路常平茶盐改任提举江南西路时所写...
...神气常存。假令压以木石，封以纸箬，曝于日下，则外耗其神，内闭其气，水神敝矣。饮茶惟贵乎茶鲜水灵，茶失其鲜，水失其灵，则与沟渠水何异。 茶具 桑苎翁煮茶用银瓢，谓过于奢侈。后用瓷器，又不能持久。卒归于银。愚意银者宜贮朱楼华屋，若山斋茅舍，惟用...
...茶的发现与应用，从现有文献看，约在周初已见记载，距今有3000多年历史。当然，实际应用时间表定远比有文字记载为早。 又因为茶的饮用必须有青铜器或陶器才行，所以再早也不应早于新石器的早期。从各种情状推度，5000年左右则是很可能的。 夏代的...
...提示您注意——高血压患者日常护理 葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。 莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，...
...南宋大诗人陆游所作这首座右铭诗，从五个方面谈了养生之道：一是要注意不利于身体的小事，二是要保持精神愉快，三是要宽宏大量，四是不要轻举妄动，五是要按照科学的方法进食。 天下本无事，庸人自扰之； 吾身本无患，卫养在得宜； 一毫不加谨，百疾所由...
...水少茶多时．茶叶未聚在水面，如熬的粥面一样。 (13)曰相去一水两水：古人斗茶，决胜负不止一次，例如斗三次有两次先见水痕者为负。宋晁补之有诗云：“建安一水去两水，相较岂知径与渭？” 下篇论茶器 【原文】 茶焙 茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收...
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