银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。 中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与 大枣 、莲子、枸杞、龙眼等搭...
主要原料： 银耳 12克， 白糖 、食醋适量。 制作方法： 银耳 泡发，去除杂状、蒂头、泥沙后，用怀水冲洗，分成小块放人盘内，加白糖和醋拌匀后即可食用。 效用说明： 凉血 、清热、消炎。适宜于 高血压 、尊 麻疹 、瘀点 紫斑 、无名 发热 等症。
目录 《全国中草药汇编》银耳 《中华本草》银耳 《食物疗法》银耳 《老年食养食疗》银耳 《中医饮食营养学》银耳 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：银耳 【拼音名】Yín ěr 【别名】白 木耳 、白耳子 【来源】真菌类 银耳 科 银耳 属植物银耳Tremella fuciformis Berk.以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割...
[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于aids（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久...
秋天以燥为主，无论身体内外都需要祛燥滋润一下， 银耳 适合一年四季通食，但是在干燥的秋天食用是非常适合的，可以祛燥润肺。 中医认为， 银耳 性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经，能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，对虚劳 咳嗽 、痰中带血，虚热口渴等均有一定的疗效。尤其适合阴 虚火 旺、老年 慢性支气管炎 、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨...
【原料】枇杷叶20克，枸杞子20克，银耳30克。 【制作方法】先将枇杷叶煮20分钟，去渣后加入枸杞子和泡发好的银耳，文火煮1小时，出锅后加蜂蜜食之。 【功能】清肺和胃、化痰降气、补 肾益精。适于肺燥咳嗽、咯痰不爽、头晕目暗、全身疲倦。对肺癌患者有辅助治疗功效。枇杷叶含有防癌成分维生素B17，维生素B17安全可靠，无任何毒副作用。
银耳 以其色白如银，形如人耳得名，又有白 木耳 、白耳子、雪耳等别称。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不但营养高，而且具有较高的药用价值，被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为， 银耳 味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复 疲劳 等功能。常用于虚劳 咳嗽 、痰中带血、虚热口渴、大 便秘 结...
主要原料： 银耳 15克，新鲜 猪肺 1副，清汤1500克，葱、姜、盐、料酒、味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 银耳 用温 水泡 发，除去杂质、洗净，加碱少许，用开水浸泡5分钟，以冷水冲洗2次，去除碱味，再以清水浸泡。将 猪肺 气管套在自来 水龙 头上，冲尽肺叶中的血液，控去水分。葱切成段，姜拍破。猪肺投入沸水锅内氽透捞出，洗净血沫。大砂锅内注入清水，放入...
主要原料： 黄芪 100克， 银耳 、鸡、调料适量。 制作方法： 银耳 泡发洗净， 黄芪 洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。 效用说明：滋补。适宜于一切虚弱之症。
主要原料： 银耳 10克， 粳米 100克， 大枣 5个。 制作方法：将 银耳 洗净泡4小时， 粳米 、 大枣 先下锅，水沸后加银耳及适量 冰糖 同煮成粥。 效用说明：可作为 肺结核 咳血 患者的辅助食疗。
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