喜食肥甘焦炙，令人消渴者，此物宜用。盖以 豆豉 由于 造，味苦而气腐，苦能胜热，腐能胜焦故耳。
怯弱之儿 豆豉 法，宣发胎毒功最良儿生冬月亦宜此，煎取浓汁当乳尝。 [注] 淡豆豉 ，轻腐宣发之药也。 凡怯弱之儿，或值冬月欲解胎毒者，只将此药煎为浓汁，与儿三五口，其毒自开矣。
古代下胎毒法之一。取 淡豆豉 煎为浓汁，频频喂服，适宜于胎禀怯弱，体质不强而有胎毒内蕴的婴儿。
气寒．味苦．无毒．主 伤寒头 痛寒热．瘴气恶毒．烦躁满闷．虚劳喘吸．两脚疼冷． 豆豉 气寒．禀 天冬 寒之 水气 ．入足太阳寒水膀胱经、手太阳寒水小肠经．味苦无毒．得地南方之火味．入手少阴心经、手少阳相火三焦经．气味俱降．阴也． 伤寒 有五．风寒湿热温．当其初伤太阳也．太阳经行于头．而本寒标热．故必 头痛 寒热．豆豉气寒能清．味苦能泄．所以主之也．瘴气恶毒．...
...散 ，则以生水煮取吐矣。但豉用七合，不云下水若干，以生水任煮而不为之限，可见必欲竭豉之力。味浓则下趋易，或疑此与吐法不悖乎。不知吐宿食与吐寒饮不同，吐宿食自当少抑其上浮之性。虽抑之，而以苦温之淡豉，偶苦寒之 瓜蒂 ，甘酸之 赤豆 ，终必激而上行。且苦寒甘酸者杵为散，苦温者煮取汁，皆有一升一降，故拂其性以激发之义，安在不为吐法。邹氏于经旨方意，咸未彻悟，强为扭...
凡食煎炙面食，肥甘椒辣等物，令人焦烦消渴者，宜以 淡豆豉 一物煎汤主之。盖万物归于腐，又曰腐胜焦，淡豉原经 造，而质已腐，则能腐化诸味矣，故称其良。
【处方】 湿豉。 【制法】 作丸，如 鸡子 大。 【功效与作用】 中恶 邪气 ，身发 寒热 。 【用法用量】 以丸摩儿腮上、及手足心6-7遍，又摩心腹脐上。 【摘录】 《卫生总微》卷十五
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