...机体抗病毒感染免疫应答包括非特异性免疫与特异性免疫。前者指获得性免疫力产生之前，机体对病毒初次感染的天然抵抗力，主要为单核吞噬细胞、自然杀伤细胞及干扰素等的作用。后者指抗体介导的和细胞介导的抗病毒作用。本节中干扰素将单独阐述。一、非特异性...
...菌类食品营养丰富，含有多种维生素，易于消化吸收，是中老年人理想的保健食品。 蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用...
...春季是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以，在饮食上宜遵循抗病毒原则。 在春季日常饮食中，一方面应注意摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘...
...是极重要的因素。 有调查发现，冲绳产的食品，特别是食用植物中含有预防形成血栓，导致心脏病和脑血管疾病的成分。在对岛产植物火葱的研究中发现了强烈阻碍血小板凝集的活性成分，且分离得到了腺苷和脱氧腺苷及其乙酰化产物：乙酰基腺苷和乙酰基脱氧腺等4种...
...从墨西哥爆发的甲型H1N1流感，再度让全世界的目光聚焦到公共卫生领域。但在治疗药物上，目前还没有专治甲型H1N1流感的特效药。世卫组织日前发表声明表示，“达菲”等抗病毒药物对治疗甲型H1N1流感有效。瑞士罗氏生产的“达菲”胶囊曾作为禽流感...
...《保健药膳》蘑菇什锦主要原料：鲜蘑20克，香菇20克，荸荠50克，胡萝卜150克，冬笋50克，腐竹50克，黄瓜150克，木耳10克，鸡汤500克，盐5克，白糖5克，姜5克，淀粉25克，料酒10克，香油25克。制作方法：腐竹烫泡后煮烂切成寸...
...可大家都没见过，有人猜测这是大蘑菇。 【正文】这些大块头到底是不是蘑菇，能否食用呢？记者带着样品找到了有关方面的专家。 【同期】中国科学院微生物研究所 真菌地衣系统学重点实验室研究员 文华安 马勃 大马勃 肯定能吃 就是老了之后就不能吃了 ...
...不要力求维生素片剂里含有元素周期表里所有的元素。例如：在矿物质中我们经常缺少钙、铁、镁和锌。而在非矿物质中我们容易缺少维生素C、维生素B族和维生素原A。维生素片剂里含有这些成分就足够了。其他的只是个别现象，只有大夫才能对你适合吃哪种维生素...
...试验。研究结果显示，与空白组对照组相比，含有大豆活性成分的配方对皮肤皱纹的平滑作用高出２３．５％。而且，对人体前臂进行为期６周的涂抹试验结果也证实，大豆活性物质可以改善皮肤弹性达２８％。 ...
...随着对肿瘤研究的深入，人们已从中药中寻找出抗癌的活性成分，经过大量的实验和临床研究，对抗肿瘤的中草药进行筛选和应用，有些已显现出较好的疗效。主要的中药抗癌活性成分有： 一、莪术油 从行血破瘀中药莪术中提取，对癌细胞有直接抑制作用和破坏能力...
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