...蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫做氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。 如果蔬菜与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收；但空腹吃蔬菜，其养分会在短时间内到达血液中，...
...、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。蔬菜含水分多，极易生长霉菌，并会产生多种霉菌毒素，不但附在表面，还可渗入到深部，即使是加热也不能破坏这些毒素，所以蔬菜要尽量吃新鲜的。另外，低温可以延缓蔬菜出现腐败变质，但绝不是温度越低越好。蔬菜基本上...
...肠道的吸收，上述药物可适当补充。 忽视病因的治疗。 导致贫血的原因有很多，并不是所有类型的贫血补铁后都会有疗效。通常口服铁剂2～3天后，血液中网织红细胞数即开始上升，5～7天达到最高峰，2～3周后逐渐下降至正常，为铁剂治疗有效的指标。血红蛋白...
...），且胡萝卜素可增加2倍多，维生素B2增加2～4倍。在绿叶菜不足的冬季，用各种豆芽菜来弥补维生素C的不足，是最方便经济的办法。 第二，合理加工烹调。冬季，为了保存蔬菜中的维生素，蔬菜要先洗后切，切后即炒。急炒白菜，维生素C的损失率只有0.7...
...需要调味后食用。生鲜蔬菜调味品很多，如糖、酱油、酒、醋、香辣粉等等，使用得合理和巧妙，几乎把绝大部分蔬菜变成可以生吃的食物。如果突破传统的调制方法，使用新型生鲜蔬菜调味汁，可将一些生鲜蔬菜口感胜似水果，并非是不可能的。 新型生鲜蔬菜调味汁的...
...降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。 最新研究表明：注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道。讲究“营养”的男性还得具备以下知识： 一、不必在补铁上动脑筋男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样...
...以往的传统治疗观念认为，白血病贫血患者接受化疗时，应同时输血并补充铁剂。近日，郑州大学第一附属医院儿科主任医师刘玉峰等人完成的一项研究，却得出了相反的结论：白血病患者化疗时不宜补铁，也最好不输血或少输血，这样不但可以提高化疗效果，还能诱导...
...吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。 多吃温补阳气的蔬菜：韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、...
...续根蔬菜系指多年生草本蔬菜，包括家种的葱、韭菜；山野里的蕨菜、黄瓜香、小根蒜、蒲公英等，其共性是：耐寒冷、抗逆性强。 续根蔬菜具有增强抗寒素、暖腰、滋肾、润肺之功效。大葱和韭菜，能顶住零下70－100C，具有抗寒素，可增加食欲。有慢性...
...维生素C。新鲜蔬菜中的维生素C，通常会在煎炸烹煮的过程中有所损失，为了减少其损失，建议可生吃的蔬菜尽量洗净生吃，其他蔬菜煮熟即可，不宜烹煮得过烂。另外，如果因外出旅行等原因，无法保证每日所需维生素C的摄取，还可以口服维生素C补剂。...
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