大蒜 ，味辛，气大温，有毒。入五脏。 解毒 去秽，除疟辟瘟，消肉消食，止吐止泻。外治涂足心，可以止衄。此物亦可救急，但不宜多食，过伤损胃脾之气耳。 古人云∶蒜有百益，其损在目。然而损不止在目也。耗肺气，伤心气，动胃气，消脾气，伐肾气，触肝气，发胆气，此人之未知也。但有损而有益，祛寒气，辟臭气，止逆气，解毒瓦斯，除疟气，消肉气，此则人之所知也。两相较之，损多而...
泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 1、蒜的选择 泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 2、醋的选择 泡蒜要用 米醋 。因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老...
在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素具有较强的杀菌能力，进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 因此，在食用大蒜头时应将其捣碎，这不单是为了食用方便，而是科学食用。此外，在食用时应尽量避免与碱性食品同食，...
目录 《中药大辞典》蒜梗 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：蒜梗 【出处】《纲目拾遗》 【拼音名】Suàn Gěnɡ 【来源】为 百合 科植物 大蒜 的花茎。 【原形态】植物详" 大蒜 "条。 【功能主治】 《纲目拾遗》："治 疮肿 湿毒。" 【用法用量】外用： 烧存性 研末撒、 煎水洗 或烧烟熏。 【附方】①治 疮 成管：大 蒜梗 烧灰 存性搽患...
大蒜不仅是绝好的调味品，而且还是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，那么这种说法是否有道理？ 北京中医药大学养生室教授张湖德说，大蒜吃多了会伤眼，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。 在一段时间内，如果你感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得好好想想是不是近来蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、...
目录 《中药大辞典》小天蒜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：小天蒜 【出处】《云南经济植物》 【拼音名】Xiǎo Tiān Suàn 【别名】 小棕包 、 披麻草 、细毒蒜（《红河中草药》）。 【来源】为 百合 科植物小 藜芦 的根。秋、冬采挖，洗净，晒干或鲜用。 【原形态】多年生草本。茎极短，外包多层褐色叶鞘。宿根多数，黄白色，肉质。叶基生，线...
大蒜 ，味辛，气大温，有毒。入五脏。 解毒 去秽，除疟辟瘟，消肉消食，止吐止泻。外治涂足心，可以止衄。此物亦可救急，但不宜多食，过伤损胃脾之气耳。 古人云∶蒜有百益，其损在目。然而损不止在目也。耗肺气，伤心气，动胃气，消脾气，伐肾气，触肝气，发胆气，此人之未知也。但有损而有益，祛寒气，辟臭气，止逆气，解毒瓦斯，除疟气，消肉气，此则人之所知也。两相较之，损多而...
...具有传染性的慢性消耗性疾患，主要以咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等为其临床特征。多因体质虚弱、气血不足、痨虫（结核杆菌）侵肺所致。用大蒜治疗肺痨颇有效验。 大蒜治肺结核的通常用法：①将适量大蒜带皮焖熟后当菜食用；②将生大蒜去皮，每天嚼食6～7次，每次4～5瓣。对肺结核均有辅助疗效。 大蒜秫米粥——紫皮大蒜熬秫米，对抗肺痨显威力。 大蒜有抗结核杆菌作用，...
春天，是大自然无条件赐福给人类的季节。在这个季节生长出来的葱、姜、蒜，由于气候和土壤的关系，葱、姜、蒜不再只是香料而已，还是特殊的补品！ 葱的色泽翠绿，只需微微一煮，已能轻易带出其鲜甜的味道来，难怪炒菜、蒸鱼、煲汤时大家都不忘使用。经常吃葱，可以补脑，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠...
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