水芹菜 （图缺），味辛、微苦，性微寒。能发汗，与 麻黄 同功。治妇人 白带 ，又能损目。 （附方） 治 小儿发热 月余不凉，得此方良效。 水 芹菜 大麦芽 车前子 水煎服。 ──务本卷二
北京市体育局马先生：我平时做凉拌菜习惯放醋提味，可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋，原因是会把营养成分破坏掉，不知这种说法是否有道理？ 北京协和医院营养科副教授于康：醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是...
最近经研究实验发现，一些看似不起眼的蔬菜却有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用。 茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果。最新研究发现，油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。对黑色素细胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜，其次为甜瓜。
（荤辛） 芹菜 辛多于苦则能以治寒湿 苦多于辛则能以治热毒 芹菜（专入肺胃肝）。地出。有水有旱。其味有苦有甘。有辛有酸之类。考之张璐有言。 旱芹 得青阳之气而生。气味辛窜。能理胃中湿浊。 水芹 得湿淫之气而生。气味辛浊。考之纲目有言。 旱芹 气味甘寒。能除心下 烦热 。 水芹 气味甘平。能治女子赤沃。两说绝不相类。讵知旱芹种类。或有得于阳气之浓。故味多辛而燥...
记者12月7日从北京市海淀区城市管理监察大队获悉，为了提醒学生注意 饮食 安全，这个大队将街头小吃的制作过程拍下来制成光盘，并将于下周开始在首都的一些高校食堂里播放。 首都高校周边地区是一些卖烤白薯、“麻辣烫”小贩最为钟情的地方。而他们烤白薯的桶却是用装化学物品的桶改装的，街头“麻辣烫”的汤里有超标的亚硝酸盐，食用后容易中毒。 北京市海淀区城市管理监察大队的...
滑可去着 ，治疗学术语。指一种治法，即用润滑通利的药物治疗体内 病邪 留滞的方法。《 汤液本草 》卷上：“滑可以去着， 冬葵子 、 榆白皮 之属是也。”如 石淋 ，尿中夹砂石， 排尿困难 ，或尿时疼痛，或 腰痛 难忍，尿色黄赤而浑浊或带血，苔黄白腻， 脉数 ，用葵子散（《 证治准绳 》：“冬葵子、石楠、榆白皮、 石韦 、 木通 ）加 滑石 、 金钱草 、 海...
感冒 基本好了，剩余一点 咳嗽 总不好，那就分清此时的寒热状态。剩余一点寒邪残留体内，用烤 橘子 ，剩余一点热邪，用川贝炖梨，不能用一个方法处理一切情况。 很多家长对孩子感冒后的咳嗽很是头疼，我介绍两个简单的方法。 中医分析疾病，从两方面考虑，古人认为疾病一定会向两个方向发展，把事情简单化，就是阴阳，具体而论，就落实在寒热上，那就是身体或向着热的方向发展，或...
国外有医生经过实验发现，男性多吃 芹菜 会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。 芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时须注意： 1、《本草汇言》载：“ 脾胃虚弱 ，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故 脾胃虚寒 ， 腹痛 腹泻 者不宜多食。 2、...
中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致 高血压 病 人血 压升高，情绪波动时甚至发生 中风 。 芹菜 性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的功效。 我国传统养生观点认为，春应在肝，即作为与大自然密不可分的人来讲，肝对春天的气候变化最为敏感。中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的功效。我...
芹菜 为伞形科植物 旱芹 的全草，因其浓香，又叫香芹，入药又称“药芹”。芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压安神的作用。另据医学研究发现，芹菜中含有 芫荽 碱、甘露醇等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲；由于它富含有铁、钙等矿物质，故孕妇、 缺铁性...
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