...多烯脂肪酸是指有2个或2个以上不饱和键结构的脂肪酸，也称多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFAs）。根据第一个不饱和键位置不同，可分n-6、n-3二大类。n-6PUFAs包括亚油酸（...
...，混合在乳胶微粒内，在肠内可以不经消化而能直接吸收。但大部分磷脂仍需水解后才被吸收。吸收的磷脂水解产物，也可以在肠壁重新合成完整的磷脂分子再进入血液中。3.3.3 胆固醇的消化和吸收食物中所含的胆固醇，一部分是与脂肪酸结合的胆固醇酯，另...
...肝脏是脂肪代谢的重要场所，对脂类物质的消化、吸收、分解、合成、运输等过程起着十分重要的作用。当引起糖、脂肪代谢紊乱时，这些作用均被破坏，使脂质过多地进入肝脏内，于是大量的脂肪酸被肝脏摄取，并以脂肪的形式在肝内堆积而形成脂肪肝。 此外，当...
...微绒毛的脂蛋白膜而进入粘膜细胞（胆盐被遗留于肠腔内）。长链脂肪酸及甘油酯被吸收后，在肠上皮细胞的内质网中大部分重新合成为甘油三酯，并与细胞中生成的载脂蛋白合成乳糜微粒（chylomicron）。乳糜微粒一旦形成即进入高尔基复合体中，乳糜微粒...
...加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，其目的在于防止油脂变质，增加口感及美味。但问题也同时出现了，在氢化过程中可能发生“顺反异构”问题，天然脂肪酸的“顺式构型”有一部分转化成“反式构型”，生成了人体不需要的、而且有害于人体健康的TFAs。 ...
...据中国医药报讯 最新出版的《科学》杂志刊载的一篇论文表明，美国哈佛大学的研究人员已经发现了可以合成四环素类药物的一条新途径。这种合成物可以杀死对其他抗生素有抗药性的细菌。 四环素类药物曾经是得到广泛应用的抗生素，但是，细菌对它抗药性也很...
...Babirak则认为脂蛋白脂肪酶的活性缺失也可能导致高载脂蛋白β脂蛋白血症，而并未发现该患者的外周细胞表面的酰化剌激蛋白受体有所减少。同胰岛素相比，ASP可能更有促进脂肪组织合成甘油三酯的潜力，对餐后脂肪酸的分布发挥其重要作用。ASP调节外周...
...中国医药报讯 英国食品研究所的研究人员日前在最新出版的《英国营养学杂志》上发表论文说，研究发现天然叶酸在人体肠道中被吸收，而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限，未被吸收的合成叶酸进入血液后，有可能引起白血病、关节炎等疾病...
...脂肪肝的病理改变主要是脂肪性变、脂肪性肝炎和肝硬化。 机体摄人的热量大于消耗的热量时，可以将剩余的热量贮存在脂肪组织中，当超过一定的限度时，脂肪细胞功能失常，发生胰岛素抵抗，此时脂肪分解大于合成，脂肪分解释放大量脂肪酸通过血液循环运到非脂肪组织...
...激素调节糖异生作用对维持机体的恒稳状态十分重要，激素对糖异生调节实质是调节糖异生和糖酵解这两个途径的调节酶以及控制供应肝脏的脂肪酸，更大量的脂肪酸的获得使肝脏氧化更多的脂肪酸，也就促进葡萄糖合成，胰高血糖素促进脂肪组织分解脂肪，增加血浆...
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