...有机体中窃取了a2m基因。此后，它们用获得的基因作“武器”，保护自己免受其主人免疫系统的攻击。这种防御功能甚至还能反击主人的有益细菌。 科学家还发现，很多病菌和a2m基因有紧密的“亲戚关系”，这样就为病菌窃取基因提供了条件，甚至出现了被窃取的...
...反应，从而完成中药研究的现代化。 美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L．C．Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应，所以又称羰氨反应。主要以下列3个阶段...
...某种使人觉得愉快的化学物质———乙酰胆碱，“劫持”了大脑中与乙酰胆碱结合的受体蛋白质。乙酰胆碱受体可以分为多个亚单位，科学家此前已经发现了１２个这样的亚单位，但不能确定其中到底哪些对尼古丁上瘾起着关键作用。 美国加州理工学院的亨利·莱斯特等人...
... 动物蛋白食品在供给人体蛋白质同时，也带来了大量的胆固醇，脂肪和热能。 过多的胆固醇和脂肪导致高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发病率逐年增多，给人类的健康带来很大的危害。 在谷物中大豆的蛋白质含量高达40％一47％以上，而胆固醇及脂肪...
...中药研究的现代化。 美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，所以又称羰氨反应。主要以下列3个阶段进行：（1）起始...
...中药研究的现代化。 美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，所以又称羰氨反应。主要以下列3个阶段进行：（1）起始...
...万古霉素的新型类似物。 此前，研究人员发现一类叫做糖基转移酶的关键酶可能具有从大量的糖获得糖基的能力。Thorson还通过利用一种叫做“糖类随机化”（Glycorandomization）的技术增加了这种糖基转移酶的催化弹性。但是，这种方法...
...蛋白质为生物高分子物质之一，具有三维空间结构，因而执行复杂的生物学功能。蛋白质结构与功能之间的关系非常密切。在研究中，一般将蛋白质分子的结构分为一级结构与空间结构两类。...
...后果是不能诱导热休体蛋白的合成。晶体蛋白的生化学家将发现这项研究工作是非常重要的，因为它第一次把热休体蛋白质的合成与白内障的发生联系起来。”...
...，该技术是一项通过多次化学处理，从非活性的蛋白质中生产活性蛋白质的新技术。与以往的技术不同，该项技术可以利用ＲＮＡ，极大地改善蛋白质的性能与生产速度。 成教授说，以前大家都说，是一种名叫“赛泼仑”的蛋白质担任使蛋白质活性化的功能。而在此次...
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