【原料】 白面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克, 鸡蛋 5个, 蘑菇 200克,韭黄250克, 白菜 苔500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将 羊肉 、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块。 蘑菇 洗净,一切两块。白菜苔洗净,切段。韭黄洗净,剁碎待用。面粉用水和好,稍稍放置,放入韭黄、 食盐 ,揉成面团,擀薄切成面...
主要原料: 面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克, 鸡蛋 5个, 蘑菇 200克,韭黄250克, 白菜 薹500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法: 将 羊肉 、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块, 蘑菇 洗净,一切两块,自菜薹洗净,切段,剁碎待用。面粉用水发透,放入韭黄、 食盐 ,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。将羊肉...
【原料】 白面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克,鸡蛋5个, 蘑菇 200克,韭黄250克,白菜苔500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净,一切两块。白菜苔洗净,切段。韭黄洗净,剁碎待用。面粉用水和好,稍稍放置,放入韭黄、食盐,揉成面团,擀薄切成面条。羊肉羊肚方加入生...
主要原料:面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克, 鸡蛋 5个, 蘑菇 200克,韭黄250克, 白菜 薹500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法:将 羊肉 、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块, 蘑菇 洗净,一切两块,自菜薹洗净,切段,剁碎待用。面粉用水发透,放入韭黄、 食盐 ,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。将羊肉、羊...
主要原料:面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克, 鸡蛋 5个, 蘑菇 200克,韭黄250克, 白菜 薹500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法:将 羊肉 、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块, 蘑菇 洗净,一切两块,自菜薹洗净,切段,剁碎待用。面粉用水发透,放入韭黄、 食盐 ,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。将羊肉、羊...
主要原料:面粉3000克, 羊肉 100克, 羊肚 500克, 鸡蛋 5个, 蘑菇 200克,韭黄250克, 白菜 薹500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法:将 羊肉 、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块, 蘑菇 洗净,一切两块,自菜薹洗净,切段,剁碎待用。面粉用水发透,放入韭黄、 食盐 ,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。将羊肉、羊...
鸡儿(十个,熟攒) 羊肚 、肺(各一具,熟切) 生姜 (四两,切) 胡萝卜 (十个,切) 鸡子 (二十个,煎作饼,刻花样) 赤根 芫荽 (打糁) 胭脂 栀子 (染) 杏泥(一斤) 上件,用好肉汤炒,葱、醋调和。
...菰蕈 (《纲目》) 【释名】肉蕈。 【集解】时珍曰︰蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中,浇以米泔,待菰生采之。长二、三寸,本小末大,白色柔软,其中空虚,状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰,谓其味如鸡也。一种状如羊肚,有蜂窠眼者,名羊肚菜。 【气味】甘,寒,无毒。 《正要》曰︰有毒。动气发病,不可多食。 【主治】 益肠胃 , 化痰理气 (时珍。出《生生编》)。
鳖肉 大马哈鱼 黄羊肉 狐肉 鸡肉 零余子 鹿角胶 鹿茸(图) 鹿肉 麋茸 牛肝 牛肉 牛髓 人乳汁 獭肝 貒肉 乌骨鸡 霞天膏 羊肚 羊骨 羊肉 羊乳 羊脂 猪肚 紫河车(图) 中药主治: 虚劳赢瘦 鸡肉 石斛(图)
...。 发明 诸蕈禀土之热毒浮长,所以有毒伤人。惟 香蕈 楠木 上 糯米 种出,大益胃气,与磨菰鸡 性味不殊,蘑菰亦埋桑楮诸木于土中,浇以米泔而生,其长大色白,柔软中空如鸡腿者,名 鸡腿蘑 菰。状如 羊肚 有 蜂窠 眼者名 羊肚菜 。其出云南生沙地间,高脚伞头者曰鸡 菜,皆能益胃清神。蘑菰兼能化痰,鸡 兼能治 痔 。一得桑楮余泽,一钟山川灵气,故其性各有不同耳。
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