[原料] 糯米 150克， 黑大豆 50克，花生仁100克， 黑芝麻 20克，生地15克， 玄参 20克，旱莲草20克， 女贞子 20克，巴戟肉15克， 麦冬 30克， 冰糖 适量。 [制法]将生地、玄参、旱莲、女贞、巴戟、麦冬水煎，去渣取汁；加水适量，再放入糯米、黑大豆、 黑芝 麻、花生仁， 武火 煮沸后改 文火 熬至豆烂米熟成粥，加入 冰 糖调匀。 [用...
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...和 清热 止痛等功效，尤其对 胃及十二指肠溃疡 有止痛及促进愈合的作用。 【应用实例】 1．胃及十二指肠溃疡：甘蓝捣烂绞取汁1杯，略加温，饭前饮服，每日2次。 2．乳汁不下：甘蓝200克、小虾米25克、 猪肉 末50克、 糯米 100克，同煮稀粥，加盐、油、 味精 调味食之。 3．预防 癌症 ：甘蓝常煮食。 4． 缺铁性贫血 ：新鲜甘蓝，油盐适量，常炒食之。
... 【作用】 润肺止咳 ， 清心安神 。适用于 肺痨 久咳， 咳痰 唾血， 神志恍惚 ，虚烦 惊悸 等症。 山药粥 【原料】鲜山药100克， 糯米 100克，白糖70克。 【制作】鲜山药洗净剥去外皮，切成丁；糯米淘洗干净。将锅内注入清水，放入糯米、山药丁，中火上烧开，改用小火慢煮至汤稠，表面有粥油时下入白糖调味即成。 温热 服食，长期服用效果最好。 【作用】 ...
...，会患 佝偻病 和软骨病。 血浆 中含钙量若低于正常量的10％，即会引起心跳加快、心率不齐， 神经 肌肉应激性加强，产生 手足搐搦 症等。 食物中以虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富，并且吸收率也高。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。动物性的来源较植物性的来源容易被身体利用，其中又以乳类为最佳。 2．钾。 钾是生命所必需的物质之一，它能维持细胞内 渗透压...
...机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中 辅酶 的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为 脂溶性维生素 与水溶性维生素两类。 脂溶性维生素溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水，吸收后可贮存在体内， 排泄 量少，摄...
...下味精调味即成。 【作用】 行气 消积， 利水 消肿 。适宜于 水肿 胀满、慢性肾炎等症。 川贝 酿梨 【原料】雪梨2个， 川贝母 3克， 糯米 15克， 薏苡仁 10克，蜜饯 冬瓜 条10克，冰糖30克， 白矾 3克。 【制作】糯米、 苡仁 用清水泡胀，淘洗干净，捞出沥干水分。白矾用500毫升水溶化后待用。将梨削去皮后，从梨把（约整梨的1/3处）切一段，用...
...意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼 脏腑 ”，可阻滞 气机 、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3） 外科 感染性疾病 ，忌食荤腥之类。如《 内经 》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾...
莲藕 全身都是宝。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种氨基酸及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。 莲子 即莲藕的种子，它的蛋白质含量高达16．6％，还含有淀粉和 棉籽 糖、 天门冬 素、蜜三糖及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，滋阴壮体。常食可强身健体，延年益寿。 莲子心 即 莲子 中的胚芽...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ12．65毫克，维生素Ｂ20．6毫克，尼克酸2...
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