...糟（《纲目》）【释名】粕（《纲目》）。【集解】时珍曰︰糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒、醋，熬煎饧、饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之。藏物不败，揉物能软。若榨干者，无味矣。醋糟用三伏造者良。...
...国语辞典 飲酒微醺半酣時。 漢書．卷四十一．樊噲傳：「項羽既饗軍士，中酒。」 顏師古．注：「飲酒之中也，不醉不醒，故謂之中。」 文選．左思．吳都賦：「鄱陽暴謔，中酒而作。」 喝醉酒。 唐．杜牧．睦州四韻：「殘春杜陵客，中酒落花前。」 宋．...
...水亦宜酿，故酒色微红，虽以行烈日中数日，其色味宛然。若醇厚，则不足也。诸郡富民多酿老酒，可经十年，其色探沉赤黑，而味不坏。诸处道旁率沽白酒，在静江尤盛，行人以十四钱买一大白及豆腐羹，谓之豆腐酒。静江所以能造铅粉者，以糟丘之富也。...
...目录 《圣济总录》地黄糟裹方 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《圣济总录》：地黄糟裹方【处方】生地黄（洗，切，杵细）1斤，酒糟1斤。【功能主治】坠堕扑损，筋肉疼痛，瘀血凝滞，肿热不消。【用法用量】上药拌和令匀。随肿处用药，遂旋以大碗盛，甑上蒸热...
...以水二石，煮取一石五斗去滓，澄清取汁，酿米二斗，用曲如常法，酒熟后去糟滓，取清酒于瓷器中，收密封。 [资料来源] 唐·《千金要方》明·《普济方》 [附] 本方治疗脑血管意外后遗症特点在于用酿造法制备药酒。在现代中成药中，这一工艺早已失传。...
...酒味苦甘辛大热，大扶肝胃活气血，破 行药辟恶邪，痰火病患宜撙节，糟性温中宿食消，一切菜蔬毒可杀。酒，酉也。酿之米曲、酉醉，久而味美也。味辛者，能散，为导引，可以通行一身之表，至极高之分；味苦者，能下；甘者，居中而缓；淡者，利小便而速下也。...
...（《防风天麻枸杞根三味，用水六斗，煮取三斗去滓，置不津器中，将黍米依造酒蒸，蒸讫入曲末拌，分三 如常法。又取槐白皮一斤细剉，并用三年纯黑猫一，去皮肠肚外烂煮，同剉槐白皮相和入酒，酒熟压去糟。 【主治】治恶风癞病。 【用法】每服温饮三四合至...
...[原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。 [做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。 [用法]佐餐食用，每日40克，连服3周。 [作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。...
...一斛，如酿酒法，药以绢袋盛之，沉以瓮底，酒热去糟，还取药滓，以青布袋盛，沉著酒底泥头，秋七日、夏五日、冬十日。 【主治】万病蛊毒，风热寒热方。 【用法】空腹一合，日三服，以之为度，药有小毒，故以毒布盛之，断勿中止。二十日，大有病出，其状如漆...
...酒（《别录》中品）【校正】《拾遗》糟笋酒、社酒，今并为一。【释名】时珍曰︰按︰许氏《说文》云︰酒，就也。所以就人之善恶也。一说︰酒字篆文，象酒在卣中之状。《饮膳》标题云︰酒之清者曰酿，浊者曰盎；浓曰醇，薄曰；重酿曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未...
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