...机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中 辅酶 的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为 脂溶性维生素 与水溶性维生素两类。 脂溶性维生素溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水，吸收后可贮存在体内， 排泄 量少，摄...
姜苏饮 【原料】 生姜 15克， 紫苏叶 10克， 红糖 20克。 【制作】将生姜、紫苏叶放入锅中，加水约500克，煮沸入红糖趁热服。 【作用】 发汗 解表，祛寒 健胃 。对 风寒感冒 ，尤其是 肠胃 型 感冒 有明显疗效。 双花 饮 【原料】 金银花 15克， 大青叶 10克， 蜂蜜 50克。 【制作】将金银花、大青叶放入锅内，加水煮沸，3分钟后将药液滤出...
...意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼 脏腑 ”，可阻滞 气机 、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3） 外科 感染性疾病 ，忌食荤腥之类。如《 内经 》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾...
...心病 患者有良好的保健作用。 丁香 鸭 【原料】丁香5克， 肉桂 5克， 草蔻 5克，鸭子1只， 生姜 15克，葱15克， 食盐 5克， 冰糖 3克，香油3克，卤汁适量。 【制作】丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸后约20分钟即可滗出药汁，连煎两次收取药液约200毫升待用。将鸭子宰杀洗净，放锅内，入姜、葱、适量水，用武火烧沸后撇去浮沫，改移小火上加入药汁...
...糖、 二糖 (双糖)、 寡糖 及 多糖 ；亦可根据所含官能团的不同分成 醛糖 及 酮糖 。糖是人类重要的营养素。人类每日均摄入相当数量的含糖食物。糖类经 消化 吸收后，在组织细胞中氧化分解，释放出能量以供机体利用。还可经其他途径转化为机体的结构成分。一旦糖的吸收、 代谢 过程失调，则将导致疾病的发生。 化学 结构及理化性质 糖类可按分子大小分为单糖、二糖、寡...
...糖、 二糖 (双糖)、 寡糖 及 多糖 ；亦可根据所含官能团的不同分成 醛糖 及 酮糖 。糖是人类重要的营养素。人类每日均摄入相当数量的含糖食物。糖类经 消化 吸收后，在组织细胞中氧化分解，释放出能量以供机体利用。还可经其他途径转化为机体的结构成分。一旦糖的吸收、 代谢 过程失调，则将导致疾病的发生。 化学 结构及理化性质 糖类可按分子大小分为单糖、二糖、寡...
...糖、 二糖 (双糖)、 寡糖 及 多糖 ；亦可根据所含官能团的不同分成 醛糖 及 酮糖 。糖是人类重要的营养素。人类每日均摄入相当数量的含糖食物。糖类经 消化 吸收后，在组织细胞中氧化分解，释放出能量以供机体利用。还可经其他途径转化为机体的结构成分。一旦糖的吸收、 代谢 过程失调，则将导致疾病的发生。 化学 结构及理化性质 糖类可按分子大小分为单糖、二糖、寡...
...糖、 二糖 (双糖)、 寡糖 及 多糖 ；亦可根据所含官能团的不同分成 醛糖 及 酮糖 。糖是人类重要的营养素。人类每日均摄入相当数量的含糖食物。糖类经 消化 吸收后，在组织细胞中氧化分解，释放出能量以供机体利用。还可经其他途径转化为机体的结构成分。一旦糖的吸收、 代谢 过程失调，则将导致疾病的发生。 化学 结构及理化性质 糖类可按分子大小分为单糖、二糖、寡...
莲藕 全身都是宝。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种氨基酸及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。 莲子 即莲藕的种子，它的蛋白质含量高达16．6％，还含有淀粉和 棉籽 糖、 天门冬 素、蜜三糖及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，滋阴壮体。常食可强身健体，延年益寿。 莲子心 即 莲子 中的胚芽...
...血 、 便血 、 鼻衄 、 小便 涩痛者有很好的治疗作用。 蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生小腿 抽筋 ，故不宜多食。 【应用实例】 1． 食物中毒 ：空心菜捣汁一大碗，另 乌韭 、 甘草 各120克， 银花 30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服，解毒效果尤佳。 2． 带状疱疹 ：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶...
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