...身体健康。 减少脂肪的摄入最为重要，因为每克脂肪可产生的热量，相当于1克蛋白质和碳水化物产生的热量的2倍多。但脂肪摄入不得低于总热量的20%，而碳水化物应占总热量的60%～70%，蛋白质占总热量的12%～15%。这样的能量来源比较均衡，不易发胖。...
...最后排出体外。长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。 ◆引起高血压、造成肥胖 摄入过多的糖，可刺激人体内胰岛素水平升高，...
...肥胖者所最为忌讳的。综上所述，为了减肥，必须对这些成分严加限制；凡含这些成分较高的食品，应尽可能少吃，最好是不吃（3）中度以上肥胖者其膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化物比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值以控制在正常要求的上限为妥，...
...急性一氧化碳中毒根据典型临床表现和一氧化碳接触史。但对昏迷病人无法了解病史时，常用碳氧血红蛋白定性试验。 正常人阴性。 煤气中毒又称一氧化碳中毒，危及生命，此时应进行一氧化碳定性实验，该方法快速简单。结果为阳性：表示患者已吸入较多的...
...急性一氧化碳中毒根据典型临床表现和一氧化碳接触史。但对昏迷病人无法了解病史时，常用碳氧血红蛋白定性试验。 煤气中毒又称一氧化碳中毒，危及生命，此时应进行一氧化碳定性实验，该方法快速简单。结果为阳性：表示患者已吸入较多的一氧化碳(煤气)，...
...增多而磷脂的含量减少。家兔在受X射线700R全身照射后，32P进入血清磷脂的速率较正常兔快，说明体内磷脂合成代谢的强度在受射线照射后增大。41.1.3 碳水化物代谢与蛋白质和脂肪代谢相比，碳水化物的代谢变化不太明显。大剂量射线照射后糖原异生...
...VB1（硫胺素，thiamine）在高温时，特别是在高温碱性溶液中，非常容易破坏，并易受紫外线破坏，在酸性溶液中，稳定性较好，甚至加热时也是稳定的。（一）生理功能VB1是脱羧辅酶的主要成分，参与碳水化物代谢中丙酮酸及α-酮戊二酸的氧化脱羧...
...中的糖 我国是以谷类为主食的国家，控制饮食中的碳水化物防龋是有困难的。但近年来，糖制食品和各种饮料显着增多。应注意宣传使家长教育儿童养成少吃零食和糖果糕点的习惯，睡前不吃糖，注意儿童三餐的质得。从幼儿就养成多吃蔬菜、水果和含钙、磷、维生素等...
...脂肪20%～25%、碳水化物60%～70%。这是典型的东方人膳食，既经济实惠又有利于健康。表11－1 推荐的每日膳食中营养素供给量（中国营养学公1988年修订）类别热能(kcal或MJ)蛋白质(g)钙(mg)铁(mg)锌(mg)硒(μg)碘(...
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