越来越多的证据显示，饮食中摄入植物雌激素具有心脏保护作用，即使在植物雌激素水平较低的西方饮食中也是如此。 最近一项针对荷兰绝经期后妇女的研究发现，两种植物雌激素摄入相对较多与主动脉硬度降低相关，这两种植物雌激素是大豆中的异黄酮和亚麻子中富含的木脂素。 研究人员在出版的《动脉硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上撰文指出：“动脉硬度增加与 动脉粥样硬化 有关，最近...
市教育科学研究院本月完成了“上海学前儿童家庭饮食与营养保健 保健现状研究”大型调查，结果显示，上海小囡嘴巴越来越刁，超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物，面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外，还有超过一成的娃娃吃早饭没规律，六成孩子不能独立进食，这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡，而使幼儿的缺铁性贫血 贫血率居高不下。 研究者向上海1258个3-6...
所谓平衡膳食即是指摄入食物中各种营养物质的含量与机体的需要量成比例。只有样，宝宝生长发育所需要的各种营养成分才能得到满足，从而帮助宝宝体力及智力全面发展。可见，摄入平衡膳食是宝宝健康成长的物质基础。 平衡膳食是通过各种食物的合理搭配及正确的喂养方法来实现的。 谷类 、肉和蛋类、蔬菜和水果以及奶类是构成平衡膳食的主要食物。 谷类提供人体所需的碳水化合物、蛋白质...
怎样才能避免从食物中摄入过多的胆固醇 体内大约40％—50％胆固醇是从食物中获得的，因此控制好饮食中胆固醇摄取量是使机体胆固醇水平维持在正常范围的重要因素之一。也许你会这样认为，脂肪中的胆固醇含量高，尽量避免食用这类食物应该就可以减少摄人体内的胆固醇量。其实这话你仅仅说对了一半，原因 不是你不聪明，而是食物中胆固醇“陷阱”实在是太多了。 各种动物内脏类、海鲜...
...生率约占十分之一，零至三岁儿童佝偻病患病率为高达百分之十六点九，一些农村地区儿童亚临床性维生素A缺乏高达六成。 专家指出，微量营养素缺乏既有摄入不足的原因，也有生物利用问题。日前完成的第三次全国营养调查表明，不论城市还是农村儿童的铁摄入量都远高于有关标准，但缺铁性贫血还很普遍，而提高公众营养知识水平，提倡母乳喂养、均衡和科学的饮食以及适当运动等是自然有效的解...
美国最新研究发现，孕妇每天摄入咖啡因超过200毫克，流产的风险就会增加一倍。 研究人员说，有些被调查的孕妇习惯每天喝两杯以上咖啡或喝含大量咖啡因的饮料，有些人始终杜绝咖啡因。 研究发现，前者流产的几率是后者的两倍；导致流产风险增加的主要就是咖啡中的咖啡因，而非其他成分。 因此，提醒孕妇或者准备怀孕的女性，在怀孕前后最好都和咖啡说“再见”。研究人员还指出，咖啡...
据海外媒体报道，一项最新研究发现，孕妇如果在怀孕期间摄入富含铁硒等微量矿物质的食品，生下的婴儿在童年时期患呼吸困难和湿疹的几率就很低。 伦敦国王学院和布里斯托尔大学的研究小组在２０世纪９０年代对出生在布里斯托尔的近３０００名婴儿进行调查，这也是英国“对父母和孩子跟踪研究”计划的一部分。研究人员首先对胎儿的脐带进行检查，查看几种矿物质的含量，然后对他们进行４２...
...媒体１３日报道，德国联邦健康信息和消费者保护协会的专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄入量。 他们认为，鸡蛋和动物内脏都应是风湿病患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及各种香肠每周最多吃一到两次。这是因为动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重风湿病患者的...
...毒性作用较广泛，可涉及到中枢神经系统、呼吸系统、循环系统、消化系统、血液及内分泌系统等，故时表现的症状极复杂。成人致死量20～40g。大剂量摄入阿司匹林，可引起急性中毒。 急性阿司匹林中毒症状主要表现为： 头痛 、 眩晕 、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 肝肿大 、 黄疸 、黏膜出血、、视力减退、 面色潮红 、 皮肤苍白 、大汗、 脱水 、呼吸深快、 紫绀 ...
...什么样的食物，也无论其体重高低，都更加容易患 前列腺癌 。 这项医学研究对444名年龄在中年以上的进行了饮食结构调查。研究结果发现，那些热卡摄入量高的人患前列腺癌的可能性比其他热卡摄入量少的人高出近4倍。 过去的一些研究认为，动物脂肪含量高的食物，如肉和乳制品会促使前列腺癌的发生。但也有其他研究认为，在高动物脂肪饮食和前列腺癌之间没有联系。最近发表的这项研究...
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