...尤为适宜。 【制法】菊花选外形整齐的花瓣10克，并用开水稍泡一下捞出，留作炒菜时加入；其他20克按水煮法提取菊花浓缩汁20毫升。将鸡脯肉去掉白筋，切成薄片，加入蛋清、水淀粉，用手抓 匀浆 好；将锅置火上，加入植物油，待油稍热时，将鸡丝下锅，用筷子搅开，连油一起倒出。随后将姜末下锅，下入火腿丝、豌豆，加入精盐、味精、料酒、清汤及菊花浓缩汁，汁沸时下入鸡丝及洗净...
...克， 油菜 5克，料酒、精盐、味精、 花椒 水、 麻油 、 鸡汤 各适量。将 蛤士蟆 油放在碗内泡软，去净籽及黑线，用水洗净。把鸡里脊肉剔去白筋，把肥肉膘切成薄片，二者放在一起用刀背砸成细泥，放人鸡蛋清、鸡汤搅匀，再加 人精 盐、料酒、 花椒 水、味精各少许，最后加入 鹿茸 、蛤士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑均成小薄片，锅内放入鸡汤，汤开时用手抓起鹿茸...
...清1个，鲜蘑10克，油菜5克，料酒、精盐、味精、 花椒 水、麻油、鸡汤各适量。将蛤士蟆油放在碗内泡软，去净籽及黑线，用水洗净。把鸡里脊肉剔去白筋，把肥肉膘切成薄片，二者放在一起用刀背砸成细泥，放人鸡蛋清、鸡汤搅匀，再加人精盐、料酒、花椒水、味精各少许，最后加入鹿茸、蛤士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑均成小薄片，锅内放入鸡汤，汤开时用手抓起鹿茸、蚣士蜞油、...
...，花蛇肉（酒浸，去骨）半两， 白附子 （炮）半两， 麻黄 （去节）半两， 羌活 半两，大 川乌头 （炮，去皮肤）半两， 蝉蜕 （洗去土，并去白筋）半两，南 木香 （不见火）半两， 真珠 末半两， 白僵蚕 （直者，炒去丝）半两，全蝎（ 生姜 汁炙）半两，朱砂2钱（别研），金箔30片（别研）， 银箔 30片（别研）， 麝香 1钱（别研）。 【制法】上为细末，炼蜜...
...则净；鱼胆破，而全盘皆苦；鳗诞存，而满碗多腥；韭删叶而白存，菜弃边而心出。《内则》曰：“鱼去乙，鳖去丑。”此之谓也。谚云：“若要鱼好吃，洗得白筋出。”亦此之谓也。 调剂须知 调剂之法，相物而施。有酒、水兼用者，有专用酒不用水者，有专用水不用酒者；有盐、酱并用者，有专用清酱不用盐者，有用盐不用酱者；有物太腻，要用油先炙者；有气太腥，要用醋先喷者；有取鲜必用冰糖...
...布施，贫道的弟子手谈极高，一向因出家撇下多时不敢着。今日看见两位老施主对局，不觉故态复萌，特地来请教一局。”一个老儿道：“我们为要悔一着棋，白筋都争胀了，师父若肯来与我下一盘，只不许悔一着。”洞宾道：“为那一着棋，两位老施主相争？”一个老儿道：“我起这着马吃他那着车，他不看见，另起了一着马，这着车被我吃了，只消再下一着，他稳定是输的，故此他要悔。”湘子道：“...
... 然，黄水自口出，腥秽逼人，良久消缩如故，云∶以 麦门冬汤 调尤妙，仍以末搽之。又一僧为蛇伤，一脚溃烂，百药不愈。一游僧以新水数洗净，腐败见白筋，挹干。以 白芷 末入 胆矾 、麝香少许掺之，恶水涌出，日日始此，一月平复。（洪迈 物伤睛突 轻者，脸胞肿痛；重者，目睛突出。但目系未断者即纳入，急捣 生地黄 ，绵裹敷之，仍以避风 膏药 护其四边。（圣济总录） 九江...
...，得一大物，身滑宛转，内头陂下。奴乃操刀下水，截得其后围六尺余，长二丈许，牵置岸上，剥皮剖之。比舍数十人咸共食炙，肉脆肥美，众味莫逮。背上有白筋大如胫，似鱏鱼鼻，食之特美。余以为脯。此物初死之夕，朗之梦一人，长大黑色，曰：“我章川使者，向醉孤游，误堕陂中，为君奴所害。既废王命，身罹戳辱，又析肌刳脏，焚腌充膳。冤结之痛，古今莫二。与君素无隙恨，若能杀奴，谢责偿...
...皆不治。若目闭，手散、鼻鼾、口张、 遗尿 不知，此五者为五脏绝，死候。但见其一，犹当施治。若心肾绝，尤难治也。若动止筋痛，是无血养筋，故痛，白筋枯。不治。 一切国中风、中气，昏倒不知人事、牙关紧急、涎潮壅塞、口眼 斜、半身不遂、精神恍惚，仓卒之际，急以手大指掐刻人中，即醒。或急令人将病者两手两足，从上而下，频频赶出四肢，痰气即散，免致攻心，即醒。或急以 三棱...
...皆不治。若目闭，手散、鼻鼾、口张、 遗尿 不知，此五者为五脏绝，死候。但见其一，犹当施治。若心肾绝，尤难治也。若动止筋痛，是无血养筋，故痛，白筋枯。不治。 一切国中风、中气，昏倒不知人事、牙关紧急、涎潮壅塞、口眼 斜、半身不遂、精神恍惚，仓卒之际，急以手大指掐刻人中，即醒。或急令人将病者两手两足，从上而下，频频赶出四肢，痰气即散，免致攻心，即醒。或急以 三棱...
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