甘，微寒，无毒。润肠胃，解热毒，补虚劳。治 反胃 噎膈。牛脏腑补人各脏腑。
微寒．补虚羸，止渴，下气．
甘微寒，润肠胃，补虚劳，解热毒。乳酥力稍逊，宜于血热枯燥之人。
见大肠补。
微寒。主补虚羸，止渴，下气。 牛为佳，不用新被饮竟者。（《新修》一九○页，《大观》卷十六，《政和》 三七 三页）
（一）患热风人宜服之。患冷气人不宜服之。〔嘉·证〕 （二）乌牛 奶酪 ∶寒。主热毒，止渴，除胸中热。〔证〕
微寒，润五脏，利大 小便 ，益十二经脉，微动气。
老人最宜。补血脉，安心神，长肌肉，令人身体康强，面目光悦，志意不衰。故为人子者，常须供之以为常食。或为 乳饼 ，或作 乳腐 等，恒使恣意充足为度，此物胜肉远矣。
牛乳 中取净凝，熬而为酥。
以清水洗涤眼部自愈。若用新鲜 牛乳 点之，尤效。
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