燕窝伪品——假燕窝（Jiayanwo） [来源] 用淀粉或动物皮、骨胶经伪制而成。 [性状] 不规则小薄片状或粉碎状，表面淡黄色，入口即溶化。外包装为小塑料袋，上印有商标。另有呈不规则条片状相连，表面黄白色，透明用质状，质硬易断，浸泡后柔软、膨大。外包装用玻璃纸包成球形，并粘有长条形商标。 [鉴别] 按燕窝鉴别项1和2的试验法，1．有桔黄色絮状沉淀；发生混浊...
燕窝种类燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝，色白洁净的称为白燕。燕窝被采去后，金丝燕立即再筑巢，这巢窝往往就会带点绒羽，颜色较暗，称为毛燕，若有血丝，称为血燕。品质以白燕为最佳。 调理虚劳的圣药从中药角度来看，燕窝性味甘平，入肺、脾、肾经，无毒性。功用是养阴润燥、益气补中，补而能清，被中医喻为调理虚劳的圣药。燕窝主治虚损、咳嗽痰喘...
燕窝（Yanwo） [来源] 雨燕科（Apodidae）动物金丝燕Collocalia esculenta L．和同属多种燕类的唾液并带有小量羽绒毛等混合凝结所筑成的干燥巢窝。 [性状] 不整齐的半月形或不规则块状，长6．5～10cm，宽3～5cm。表面白或黄白色，中间凹陷成窝，一侧平坦，外面微隆起，附着面粘液凝成扁条状物，较整齐的顺行而又互相交叉排列。窝的...
燕窝 是生活在东南亚泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、我国海南及太平洋热带岛屿的金丝燕的唾液或唾液与绒羽毛粘合垒筑成的窝巢。 燕窝 营养极其丰富，内含蛋白质49．9％，碳水化合物31．5％，还含有丰富的精氨酸，胱氨酸、赖氨酸等氨基酸及少量脂肪和磷、硫、钙、铁等元素，是一种名贵的高级补品。燕窝性味甘平，功可益气补中，大养肺阴，适宜于治疗 肺结核 、 咯...
萝卜杏仁煮牛肺 原料 萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克。 做法 萝卜切块，杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。 功效 补肺清肺、降气除痰。 服法 吃肺饮汤。每周2～3次。 蜜饯双仁 原料 炒甜杏仁、炒核 天冬 酞胺有去除色素沉着的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。 功
益气养心粥 原料：太子参30克， 山楂 、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用。 功效：益气清心，健脾消滞。（粤东）
消费市场快速增长 要说燕窝，应该知道，食用燕窝即海燕窝。家燕窝是不能食用的，因为它多用泥等杂物而制成。海燕窝中以金丝燕的燕窝为上品，金丝燕在海边岩石间筑巢，它通过吞下 本草纲目 》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，为调理虚劳之圣药。” 现代医学发现，燕窝可提高免疫功能，有延缓人体衰老、延年益寿的功效。燕窝里含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子，...
专家指导：要想买到靓燕窝是有秘诀的 一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。 二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头...
□刘国信 山西省阳城县畜牧局 一看：真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。 二闻：纯...
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