...水平，如取材不便还可从胃液和唾液中检测Hp，是我国进行流行病学研究的理想方法；快速尿素酶观察的时间尚需作严格规定，过快可致假阴性，过长又易产生尿素酶污染菌致假阳性，认为本组织果不能排除此类因素。...
...工作的重点。 2002年北京市食品放心工程的工作重点是“蔬菜和肉类”。针对蔬菜农药残留检测难的问题，我们研制出了“蔬菜农药残留快速检测试纸”。将蔬菜汁滴在这种试纸上面，通过试纸的颜色改变与比色卡的对比，能够快速检测出农药残留的程度。目前市场...
...促进食品工业的机械化、现代化，促进加工技术的进步；节约资源，降低成本；减少污染，保质、保鲜。 为食品添加剂正名 如何科学地认识食品添加剂呢？齐庆中指出，一些中小企业或个体经营者在制作食品时，为了使食品看上去色泽鲜艳、外观亮丽，并能长时间存放...
...妇女怀孕后对食品的要求高，有些食品不但对孕妇有害，下列食品尽可能少吃或不吃 。� 熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是已知...
...的临床表现按缺氧损害的严重程度和胎粪污染羊水吸入的量及粘滞度而不同。 1、若患儿在宫内暴露于胎粪污染的羊水时间>4～6h，出生时全身皮肤、指趾甲和脐带被染成黄绿色或深绿色。 2、呼吸窘迫 主要表现为气促(>60次/min)，鼻扇、呼吸三凹征...
...检查原因，分别检查CO2纯度、标准缓冲液是否被污染、电极套是否要更换，电极是否过期等故障，在待一一排除，以确保仪器检测结果的准确性；④过期的质控物不能使用，无参考范围说明书的质控物也不能用，因为每一个批号的质控物的参考范围存在一定的差异。...
...细菌性食物中毒多发于炎热季节 2004年5月1日湖南湘潭市发生一起100多人的细菌性食物中毒事故。2004年5月19日长春大学职业技术学院发生一起117名学生亚硝酸盐引起的食物中毒。2004年5月25日辽宁省本溪满族自治县境内发生一起89...
...是因为超标使用食品添加剂造成的。此外，水果罐头产品中过量添加防腐剂、糖精钠的现象也不少。在一些农贸市场或超市，诸如色素包裹蜜饯等类事件更是层出不穷。 据美国卫生基金会和国家癌症研究所近40年来的研究分析，全世界每年患癌症的500万人中，有50％...
...霉变物质 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌素——黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜 会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝胺致癌物质。 槟榔 嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水 反复烧开的水含亚硝酸盐...
...来源于天然资源加工而成的食品或添加剂，未必就一定是安全卫生的绿色食品。因为，许多天然植物都多多少少带有一些对人体有害的成分。天然植物由于受被污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响，一些有害成分会残留在植物内。而且，如果天然植物在种植、收获...
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