...类胡萝卜素最丰富的是棕榈油的果实，含有α、β和γ－胡萝卜素和番茄红素。许多消费者已经认可了混合类胡萝卜素对人体健康有益。现在，天然胡萝卜素已经成为非常普遍使用的色素，可以给产品提供吸引人的黄色和橙色。 叶黄素是一种来自万寿菊的黄色素。一直到...
...较高。一些蔬菜如卷心菜、菠菜、莴苣、绿豆芽、油菜中均富含叶黄素，一些黄橙色水果如芒果、木瓜、桃子、南瓜等也均富含叶黄素。因此，叶黄素现在虽然是一种新开发的食品添加剂，但却一直存在于人类比较熟悉且赖以生存的蔬菜、水果之中，其各种保健功能早已“...
...效果。不过对那些每天咖啡不离手的人来说，它反而可能导致疼痛。 鱼油能消炎 关节炎、头痛等，都是身体出现炎症的表现。大量研究发现，富含脂肪酸的鱼油能治疗类风湿性关节炎、偏头痛等，缓解疼痛。 莓类和阿司匹林一样有效 樱桃类和莓类的水果有惊人的抗炎...
...在美国，每四个早期前列腺癌患者中有一个正在接受激素疗法——但是现在看起来，这个治疗完全是弊大于利。 手术切除前列腺肿瘤——术后放射治疗，对于那些七八十岁的老人来说这实在是太危险了。当这些老年被诊断为早期前列腺癌时，他们通常有三种选择。 ...
...抗氧化剂算不上什么。”但通过对芒果的抗癌作用研究发现，它能预防或抑制某些类型的乳腺癌和结肠癌，苏珊说。 研究人员对芒果中的多酚提取物在结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用进行了研究。多酚是植物中的一种天然物质，与许多物质一起对健康有...
...的“降脂药”之美誉。 黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。 茄子：含有多种维生素...
...海藻类食品,含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用。 茶叶 茶叶是全方位的抗癌植物。茶叶中的某种物质经血液循环还可抑制全身各部位的癌细胞。 香菇和猴头菇 蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇，因为香菇多糖能...
...，并对胃癌、肺癌有预防作用。 红薯：结肠癌、乳腺癌 红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 胡萝卜、南瓜：肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类...
...胰岛素的物质IGF-I ，对引起前列腺癌起着重要的作用。这种物质，蔬菜中比肉类和奶制品中少。 在英国男子中，前列腺癌是最常见的一种病，位居第二位。每年有2.1万人诊断为患有前列腺癌，约9500人死亡。...
...随着社会物质生活水平的提高，前列腺癌越来越常见，已成为中年的常见恶性肿瘤。人们已经知道，肉类消费量小的国家，前列腺癌发病率较低，但不知其所以然。英国科学家近日发现，他们对近700名英国男性进行了观测，发现素食者血中的一种多肽物质(被称为...
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