秋天悄悄送爽，最宜润一润。鸿福堂集团最新研制草本凉茶──木耳茶，口感清新独持，淡淡的木耳香，让人感受到秋意的清爽滋润。「木耳茶」主要以木耳、 大枣 、红枣和田七等材料精心鲜制而成，具行气活血功效，其木耳成分所含铁质比肉类还要高一百倍，有助调节血脂血压，预防血管硬化，对预防冠心病有相当益处。「木耳茶」五百毫升装每支售十六元，现于逾八十间鸿福堂分店有售。
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐O．0...
【处方】 黑木耳15克 红枣15个 【制法】 将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和 冰糖 适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【功效与作用】 清热 补血 。适用于 贫血 。 【用法用量】 每日2次，吃 木耳 、红枣，喝汤。 【摘录】 《民间方》
【处方】 黑木耳适量用温水泡洗，葱、蒜洗净切段。 【功效与作用】 此方宜久服，对防止 动脉硬化 有效。 【用法用量】 先将葱、蒜放入油锅内翻炒，再加入黑木耳，调入 食盐 少许，炒熟即可食用。 【摘录】 《民间方》
巧用豆腐治病 1、豆腐500克，用米醋炖后吃下，一日2次可治痢疾。 2、嫩豆腐500克，加 桔梗 5克，一齐放锅内，加水两碗浓煎、待温把豆腐吃下，可治老年咳嗽。 3、用豆腐炖鲜鲤鱼食用，可帮助乳母催乳。 4、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁一杯混合煮开，日服2次可减轻气管炎引起的哮喘。 5、感冒咳嗽初起时，睡前服用白糖蒸豆腐，也有一定疗效。 6、豆腐5...
【来源】 《医学指南》 【原料】 黑木耳60克黑芝麻15克 【制作】 1. 炒锅洗干净置中火上烧热，将黑木耳30克下入锅中，不断地翻炒， 待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。 2.锅重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然后掺入清水约1500克，同时下入生、熟黑木耳， 用中火烧沸30分钟，即可起锅，用洁净双层细纱布过滤，得滤液装在器皿内即成。 【功...
将蛤肉用盐水洗净，沥干水； 豆腐 切丁； 木耳 泡水后洗净，去杂质； 韭菜 洗净，切成3厘米长度；姜切丝。锅油热，加入葱、姜出香，放蛤肉、 木耳 快炒，继而放入 豆腐 煮2分钟，勾淀粉芡，加 韭菜 段、 香油 ，轻轻搅匀，煮沸即可。 主料：豆腐250克。 配料：蛤肉100克,韭菜50克，木耳30克。 调料：葱、姜、盐、淀粉、香油。 制作：将蛤肉用盐水洗净，沥...
黑木耳又称云耳，是生长在朽木上的一种食用 真菌 。它肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的 营养价值 ，又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富，有： 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、钙、 胡萝卜素 、 硫胺素 （ 维生素B 1 ）、 核黄素 （维生素B 2 ）、 磷脂 、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳中所含的...
...名扬四方。山城的另一绝是美食，有“吃了博山饭，围着天下转”的美誉。 谈起博山的美食，实在是花样繁多，令人津津乐道。我个人特别青睐的是一道名为豆腐箱的菜肴。每当我品尝这道菜肴时，总感到其中蕴藏着家乡人淳朴、厚道的人文精神。 豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾到博山品尝过豆腐箱这道菜，食后赞不绝口，称为天下第一菜。 制作豆腐箱的方法是，先将豆腐切成六分...
原料： 豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法： (1)将豆腐切成四方小块，中间挖空； (2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
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