...用。生鲜蔬菜调味品很多，如糖、酱油、酒、醋、香辣粉等等，使用得合理和巧妙，几乎把绝大部分蔬菜变成可以生吃的食物。如果突破传统的调制方法，使用新型生鲜蔬菜调味汁，可将一些生鲜蔬菜口感胜似水果，并非是不可能的。 新型生鲜蔬菜调味汁的开发可从两个方面进行：其一是“餐用”，其二是“休闲用”。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上生鲜蔬菜调味汁供一道菜食用；后者是...
...00克，全蛋液6％琼脂2％，脱脂奶粉8％，白糖7．5％，混合，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃发酵7小时，制出浅黄色，表面光洁、均匀一致，味似酸奶，有新鲜鸡蛋风味的、口感非常细腻的酸奶新品，风味特殊。 乳酸菌冰淇淋 将制冰淇淋的原料乳，经加热、杀菌、冷却后接入保加利亚乳酸杆菌与嗜热乳酸链球菌（1∶1比例混合），于42℃发酵，冷...
日本北里大学人造皮肤研究中心黑柳能光教授近日研制出一种新型人造皮肤，为重度烧伤及褥疮患者带来了福音。 据《日经产业新闻》日前报道，重度烧伤及褥疮患者的皮肤损伤可达真皮层，即使进行植皮手术也很难治愈。黑柳教授研制的人造皮肤是一层由胶原和透明质酸制成的特殊海绵，海绵上附有志愿者提供的皮肤细胞。 这种人造皮肤平时需冷冻保存，需要时解冻即可使用。人造皮肤附着在伤口上...
日本科学家最近研究发现，竹子普遍含一种特殊的纤维素（日本学者称之为“竹纤维”），这种竹纤维能溶于水并成为清澈透明的溶液。更令人叫绝的是，竹纤维还是一种极其出色的保健食品新型原料，竹纤维属于天然低聚多糖类物质，它在大肠内可成为双歧杆菌等益生菌的天然培养基，故可增加肠道内益生菌的数量，防止杂菌引起的腹泻与肠炎等症，有预防肠炎的功效。 日本一家公司利用嫩竹提取的竹...
新华社东京３月１３日电（记者何德功）据《日本经济新闻》１３日报道，日本国立 传染病 研究所研究人员用Ｈ５Ｎ１型禽流感病毒研制出新型流感疫苗，在动物实验中取得良好效果。 有专家认为，高致病性禽流感发生基因变异后，有可能成为在人群中传播的新型流感病毒。由于人类对于变异后的病毒缺乏免疫力，新型流感病毒可能在世界范围内大规模流行。 新型流感疫苗使用Ｈ５Ｎ１型禽流感病...
日本泰而茂公司和杏林大学联合研究小组最近开发出了用数值表示疼痛感的技术，这对开发减轻患者疼痛的医疗器械大有帮助。 据《日本经济新闻》最新报道，目前在临床医疗时，医生多是根据患者的反应推测疼痛程度，由于患者的感受因人而异，差别很大，如何减轻疼痛很难有客观标准。而应用这一新技术时，首先在患者手腕上通电流，把患者感受的刺激和想要检测的疼痛程度的大小进行比较，疼痛程...
日本佐贺大学海洋生物工程副教授龟井勇统，利用从 海藻 提取物试验治疗甲型流感病毒，用量仅为现有抗流感药物的三分之一，结果半数以上的流感病毒死亡，而且与药物副作用有关的细胞毒性也减至原来的五分之一。 龟井说，目前的抗流感药物，多在症状出现前疗效明显，但随着流感病毒侵入细胞、不断繁殖，细胞功能受到破坏时，药物疗效却开始下降。“ＭＣ２６”通过破坏病毒的繁殖能力发挥...
新加坡科研人员最近研制出一种新型隐形眼镜，它可以通过眼球向身体释放药物，从而起到一定程度的治疗作用。 据新加坡《联合早报》报道，负责这项研发计划的是新加坡生物工程与纳米科技研究院的赵丕雄博士。他表示，这种隐形眼镜是以药物液体和隐形眼镜原料混合制成，药物不会影响隐形眼镜的折射率和透明度，药物的释放量也可以控制。由于这种隐形眼镜具有许多纳米级的微孔结构，可以让药...
日本东京理科大学教授沟口文雄最近开发出一种电脑模拟技术。运用这种技术，人们通过图像即可看到自己１０年后的样子，从而倍感青春之宝贵。 据《日经产业新闻》近日报道，研究人员利用提高运算能力的网格计算技术，搜集了１０岁～６０岁之间的２５００人的皮肤数据，并制成了人体老化标准模型。这种模型可以呈现出人随着年龄增长而逐渐增多加深的皱纹，并展现皮肤发暗的程度。通过脸部肌...
德国科学家研制出一种新型心脏起搏器，能够对心脏病患者的心律及呼吸功能进行监测。德一家医院于4日完成了一例该起搏器的植入手术，目前病人状况良好。 据德新社5日报道，这一名为“天才3号－MSP”的新型心脏起搏器是由慕尼黑的一家医疗器械公司研制开发的。它与传统的心脏起搏器一样，可模拟两个心室的功能，改善心脏供血循环，使心脏的受损功能得到修复。不同的是，新型起搏器还...
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