...生物工程技术可用于糖工程药物的研究开发，也可用于发酵工程的菌类中药的生产及开发研究等。展望 在中药开发中应用生物工程技术，可以更好地挖掘我国中药资源和中医药这一巨大宝库。研制出疗效好、特异性强、毒副作用小的新型药物，促进天然药物生产的高技术化，...
...大多使用分离大豆蛋白和浓缩大豆蛋白。供应大豆蛋白和异黄酮公司的应用研究人员第兰克塔·埃戈巴特博士指出：“为了形成各种不同黏性状态，市场上的许多大豆分离蛋白可以使最终制品饮料保持良好的性质。”为制作有稳妥黏度的大豆“夏克”，需要使用高黏度...
...保健食品原料。顺便提一下，蘑菇等食用菌类食品同样富含核酸，体质较弱的人们不妨经常吃，以增强体质。 ■低聚糖类食品 自然界有不少食品富含低聚糖（即低聚葡萄糖），其中包括大豆低聚糖、菊糖（来自植物“海藻，从而使母鸡下的蛋里含有普通鸡蛋所没有的多...
...日前，日本开发成功适合糖尿病患者食用的降血糖食品，该产品由柑橘类果皮（各种橘子、柚子、文旦、橙、柠檬等）粉或抽提物与大蒜的茎或叶部制成的粉末或提取物混合组成。 果皮粉制法可用冷冻干燥后粉碎而成，提取液是将果皮（大蒜茎叶提取方法相同），用...
...据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药 近年来，大豆作为功能性食品尤为引人注目，大豆中的低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆多肽、...
...发现，大豆肽有明显的减少体重的作用。 武汉肽类物质研究所王阿敬、殷腊生等用大豆多肽对小鼠进行长达30年的近二十次降脂，减少体重的实验证明，大豆多肽的这个片段具有明显的降低甘油三酯、胆固醇、升高高密度脂蛋白作用，并且能够有效地减少小鼠的体重，与...
...鬼臼素。对动物类基源中药鳖甲、蛤蚧、牡蛎、蚂蚁、全蝎、蜈蚣等展开生物转化、酶工程方面的研究，应用生物技术手段，使其生物活性物质充分转化和释放，开发新型药物和保健品。在东南亚市场，一些很受当地民众欢迎的中成药如人参蛤蚧精、人参蜂王浆、参茸鞭丸、...
...，但市场上很少见到这种商品。在这种饮料中增加动物乳、白蛋白、乳铁蛋白肽等，并使用乳化工艺制成乳化饮品，其品味更高。这不是简单地在乳制品中强化锌元素，而是将叶绿素转化为叶绿酸锌加以应用，并具有开发乳制品高档科技新产品的实用意义。由此开发出的...
...随着科学技术的发展和人类环保意识的增强，国外不断研制出卫生安全、方便实用、有益环保的新型食品包装，具有一定的推广价值。 冷冻食品保温包装袋法国开发的冷冻食品保温包装袋，外观与普通商品塑料包装和纸袋并不多，不过更厚实。该袋分两层，外层是一般...
...蛋白酶将大豆蛋白水解产生的各种肽类。韩国学者用从Bacil lussp中分离出的蛋白酶S（ProteaseS）水解大豆7S蛋白，从水解产物中分离得到了6条抗氧化肽片断。中国农业大学中日食品中心的研究证明，用胃蛋白酶水解大豆分离蛋白得到的多肽...
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