...置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。 三、烹调有玄机 少油(油食品)、少糖、少盐分，永保身体健康(健康食品)。太多脂肪会导致心血管疾病、 糖尿病 ( 糖尿 病食品)、 高血压 产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外， 鸡汤 、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味...
...蓉馅可加入豆类等其他淀粉作为原料，还会加入一个或若干个蛋黄，减轻了单一的莲蓉馅带给人的甜腻感觉。 从营养学的角度出发，经典的莲蓉月饼并非一种健康的食品。它富含糖分和热量，蛋黄的加入更是大大提高了月饼的动物脂肪和胆固醇含量。老年人、 糖尿病 患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅尝辄止”，切勿贪口而加重身体的负担哦。 栗蓉月...
...大人孩子，冬季常喝可以健脾胃、增食欲、强筋骨。 木耳 黑木耳 是陈老冬季煲汤的主要食材。黑 木耳 有滋养强壮、补血乱血、滋阳润燥、养胃通便等功用。陈福堂老人冬补时，多用黑木耳来煲汤和配菜，如 鹌鹑 蛋煲木耳汤、木耳炒白菜角等。 多年的“素补”使陈老人深受其益。现在，陈老年届高龄而身体健康，面色红润，不咳不喘，连续几个冬天没有患 感冒 ，而且还能做些家务零活。
老年人的健康现状并不令人满意。北京医院老年医学研究所 流行病学 研究室对老年人健康情况进行了大量分析，结果发现：多数老年人的体型是正常偏瘦，肥胖的比例不多（男女间并无差别）；有４４.３％的老年人血压偏高，年龄越高，高血压的比例越大；６０.３的老年心电图有异常改变；３２.９％的老年人有明显的主动脉硬化表现；５１％的老年人血脂偏高，其中胆固醇增高者１６.８…％，...
母婴ABO血型不合 属于 新生儿 母婴 血型 不合 溶血 病的一种临床 症状 。新生儿母婴血型不合溶血病(blood group incompatible hemolytic disease of the newborn)是由于孕母与 婴儿 血型不合引起的溶血病，主要包托ABO和Rh溶血病，都简称为 新生儿溶血病 。 母婴ABO血型不合的原因 母婴 血型 不...
辛苦了一年，到春节这站该歇歇脚了。专家从健康角度提示：准备年菜应按健康原则，勿 暴饮暴食 ，娱乐亦有张有弛……只要“游戏规则”别太离谱，春节“大餐”就能吃得无“负担”。 解馋留神“老毛病” 春节长假里大鱼大肉加上酒精下肚，不仅得提防体重上升，还得小心消化道 溃疡 、 痛风 、 急性胰腺炎 上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。 别吃得慢性病患“旧话重提” 医生提...
...，会加重老年人循环系统的负担，可能诱发 心绞痛 、心肌梗塞等。由于雾霾天日照减少，体内维生素D生成不足，对钙的吸收大大减少。面对雾霾天，如何健康饮食呢？ 豆腐 黄花鱼 补钙补维D 面对雾霾天，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应 多饮 水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃 豆腐 、牛奶、海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚...
...粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、 栗子 馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。 其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。 味道虽美 多食不益 粽子大都是用 糯米 做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，...
氮平衡 的定义 氮平衡（英文：nitrogen equilibrium，nitrogen balance），氮平衡是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态。 用例 氮平衡的用例 人和动物食物中的含氮物质绝大部分是 蛋白质 ,非蛋白质的含氮物质含量很少,可以忽略不记. 因此,由测定食物的含氮量,可以估算出所含蛋白质的量.例如,据测定,每100g蛋白质中有6,25g...
...断产生酸性和碱性物质；还有一定数量的酸性和碱性物质随食物摄入体内。机体可通过一系列的调节作用，最后将多余的酸性或碱性物质排出体外，达到 酸碱平衡 。 酸性体质简介 根据科学家的研究发现，正常人 血液 的PH值在7.35至7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10％左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和 疾病 之间的 亚健康 状态...
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