...疾病，就应该进行预防接种。例如，进入专科学校的新生应予免疫，但孕妇及对鸡蛋或新霉素过敏者不应接种。接种者可以分别各自接种麻疹、腮腺炎或风疹疫苗，然而以接种联合疫苗更好，因需要预防某一种感染者，常常也需要预防另外两种感染。破伤风因破伤风常会是...
...当前国内生产的减毒活疫苗和国外正在使用的麻疹—腮腺炎—风疹联合减毒活疫苗，都是在鸡胚细胞培养基中生长后制成的。人群中有一些孩子对鸡蛋，一吃蛋类食品，特别是鸡蛋就会发生寻麻疹，咽喉水肿、、喉痉挛，甚至发生血压下降，等变态反应，所以一般认为对...
...必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。...
...吃28个鸡蛋瘦身。 营养学家拉克斯顿说：“经常吃鸡蛋有益健康，越来越多的证据证明鸡蛋对控制体重、促进眼睛健康有好处。” 人们先前认为每人每周至多吃3个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋会导致高胆固醇和心脏病。但英国研究人员发现，食物中含有多种可能影响...
...尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。 科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇...
...、变形杆菌等。所以，吃这种鸡蛋不仅对人体无益，还可能引起食物中毒和其他疾病。 ●臭鸡蛋照样可以吃 日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，...
...在许多人的日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品，但是对于不少女性来说，每天吃鸡蛋却有损健康，甚至可能带来致命的隐患。据路透社7月28日报道，一批日本专家经过14年的研究发现，由于蛋黄中胆固醇含量很高，对健康不利，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比...
...可减少食物的变应原性。 (4)食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间...
...鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 不过，对...
...介绍，通过对中国已经发生的21例禽流感研究发现，目前的个案只是禽流感，而不是人流感，即禽流感还没有转变为人传人的变种。他说，假如第4次世界流感大流行发生，将是人流感和禽流感同时暴发导致，这是极其危险的，当中可能产生禽流感病毒的变种，这种变种...
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