味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。使老人味觉减退的因素有很多，因为食物的滋味不仅来自于舌头的基本味觉，而且与嗅觉、视觉、神经等的作用有着密切的关系。
味觉退化可大致分为主观原因和客观原因。主观原因主要和情绪有关，客观原因则主要影响与味觉有关的颅脑神经，从而引发味觉衰退。此外，要保持正常的味觉，还需要唾液质量好，所含的唾液酶等成分正常，口腔内微生物无病态性生长。反之，味觉则可能出问题。中青年人若突然失去味觉，应警惕颅神经问题，需要及时去医院诊断和治疗。
嗅觉 和 味觉 障碍很少危及生命，患者可能不会急于求医。然而，嗅觉和味觉 疾病 却常使人感到沮丧，因为它们影响人们享受食物、饮料和令人愉快的香味，也影响人们辨别有害化学物质和气体，这可能导致严重的后果。因而，有时嗅觉和味觉的疾病也可能成为严重的问题。 嗅觉和味觉是紧密联系的，舌的 味蕾 辨别味觉；鼻的 神经 辨别嗅觉，两种感觉传递到能综合识别、评价信息的 大...
味觉障碍的原因是锌缺乏症、头部外伤、药的副作用或是精神上的压力等，锌缺乏症的情况特别多。偏食只有吃喜欢的的食物，女性大多由于不正常的减肥节食，使血液中的锌量减少引起味觉障碍。患了味觉障碍就当然察觉不到食物的美味，无法享受吃饭的乐趣。由于食欲的减退，使得血液中的锌量进一步减少，又出现 脂溢性皮炎 和 脱发 、泻肚等症状。最好的预防措施是多吃锌含有量多的饭菜。多...
面、颈部味觉性多汗 是 代偿性多汗症 的临床 症状 表现。代偿性多汗症(compensatory hyperhidrosis)是由于某部位的 汗腺 受某种因素失治后，另一部位的汗腺发生 代偿 ，以保持 体温 。 面、颈部味觉性多汗的原因 (一)发病原因 由于某部位的 汗腺 受某种因素失治后，另一部位的汗腺发生 代偿 ，以保持 体温 。 (二)发病机制 发病机...
...输线路；非基本气味则由于它们在不同线路上引起的不同数量冲动的组合特点，在中枢引起特有的主观嗅觉感受。 图9-23 嗅细胞（双极细胞） 二、 味觉感受器 和 味觉 的特点 味觉的 感受器 是 味蕾 ，主要分布在 舌背 部表面和知缘， 口腔 和咽部粘膜的表面也有散在的味蕾存在。儿童味蕾较成人为多，老年时因 萎缩 而逐渐减少。每一味蕾由味觉细胞和支持细胞组成（图9...
...研究生学历，也都很能读书。这孩子应该也能读书的，可是她读书好象不太灵，我们不知是不是那个血管瘤在作怪。请问它会自动消失吗?会对孩子的智力产生影响吗? 回答：血管瘤经过增生、稳定到自行消退是其自然规律。你女儿的情况也是如此，当然前提是您提供的原始诊断应该是正确的。婴儿期的血管瘤消退后仅可能残留脂肪和纤维组织，不会累及孩子日后的逻辑思维。请多给她一些信任和帮助。
...有在你嘴里的金属异味。 不管你是否属于这一类人，如果金属味或一点苦味，持续了一段时间，那么一些除无线电之外的东西正在引起你这些症状。事实上，味觉的改变经常是被最近或渐进的健康改变所导致。口腔金属异常味觉可能是由于维生素缺乏——最多见是维生素或金属锌缺乏——或是由受凉与流感引起，在感冒中由于上呼吸道感染产生的痰会尝起来比较苦。良恶性的舌肿瘤也能产生金属味觉。 ...
味觉性出汗综合症 （gustatory sweating syndrome）又称 耳颞神经综合征 或称 Frey综合征 ，是 腮腺 区手术的一个 并发症 ．较常见，其 发病率 各家报告不一，有报告100%发生，大多数报告在70%左右。 临床表现 为在进 食时 术区某一部分有潮红出汗现象。其发生的原因是司分泌的节后副交感 神经纤维 长入到被切断的支配 汗腺 的...
味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌背部表面和知缘，口腔和咽部粘膜的表面也有散在的味蕾存在。儿童味蕾较成人为多，老年时因萎缩而逐渐减少。每一味蕾由味觉细胞和支持细胞组成（图9-24）。味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由味蕾表面的孔伸出，是味觉感受的关键部位。 舌表面不同部分对不同味刺激的敏感程度不一样。在人，一般是舌尖部对甜味道比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感。舌两...
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