大寒时草木凋零，冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。因此，冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本。 古有“大寒大寒， 防风 御寒，早喝 人参 黄芪 酒，晚服杞菊 地黄丸 ”之说。《灵枢．本神》日：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是辟邪不至，长生久视。”《吕氏春秋·尽数》提到：“...
中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。 而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的(年画中的大寒物候图)《清代年画》状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。 大寒，与小寒相对，都是表征天气寒冷程度的节气，因“寒气之逆极，故...
大寒时节饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则，宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量，但燥热之物不可过食。 此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如 胡萝卜 、 油菜 、 菠菜 等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有...
霜降、寒露都在阳历10月，各地农谚综合于下： 山西：时值寒露抓秋耕，秋收秋种莫放松。采棉刨薯回茬麦结合秋浇快进行。浇地造林集饲料，山药异地换种子。 河北：寒露霜降，收割大豆。抓紧打场，及时入库。晚茬小麦，突击播种。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，种上几亩。来年春季，能早收获。 山东：霜降一到，天气渐冷。抓紧收割，地瓜花生。切晒瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松...
大寒过后就该立春了，人们已逐渐从“冬三月”中慢慢转向春忙。在饮食上也应逐渐从膏粱厚味向清淡上转变。尽管如此，大寒时节保暖防寒为首务，在饮食等方面也以滋阴润燥为主，并要为立春做些准备了。 1月20日是大寒，大寒是二十四节气中最后一个节气，有“大寒凛凛在年关”之说。大寒时地表气温降至最低点，河内冰层也达到最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。大寒过后就该立春了，人们已...
大寒时候，北方进入严寒。有俗语说：“三九四九，棒打不走。”长期以来．生活在这种环境中的北方人想出了许多办法抵御严寒，而涮 羊肉 ，就是一种既能够抵抗寒冷，又暖身滋补的美食。 涮 羊肉 的历史非常悠久。据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃到水煮羊肉片，感觉味道极其鲜美。战后，忽必烈又点了这道菜，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，于是...
中医认为，大寒时节，积雪冰封，万物闭藏，阳气潜伏，是人体“进补”的大好时节，在冬季我们可以通过饮食、运动等达到养阳滋阴的目的。 健脚：在冬季我们应经常保持脚部清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩及刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双暖和轻便、舒适、吸湿性能好的鞋子也非常重要。 保暖：冬季属阴，要以固护阴精为本，宜少泄...
鸡始乳：乳，育也。马氏曰：“鸡，木畜，丽于阳而有形，故乳在立春节也。” 鸷鸟厉疾：“征鸟厉疾”。征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属，至此而猛厉迅疾也。(注：《月令》作征鸟厉疾。《唐书》，及《宋》《金史》志，皆作鸷鸟。《元史志》，始仍作征鸟。) 水泽腹坚：陈氏曰：冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。
现已进入大寒时节，寒潮南下频繁，天冷风大让很多人觉得肌肤干燥，没有光泽。专家建议，除了靠食疗和护肤品补水外，不妨试试按摩身上的三个“补水”穴。 南京市中西医结合医院针灸推拿科主任戴奇斌介绍说，“补水”穴位其实就是中医经络里具有补阴作用的一些穴位，其中有三个穴位很常用：太溪、三阴交和照海。 照海穴 按摩照海穴可补一身之阴。照海穴位于人体足内侧，内踝尖下方凹陷处...
大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食，应多食用蔬菜，如 胡萝卜 、 油菜 、 菠菜 等。 “药补不如食补”，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如 羊肉 、 鸡肉 等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如 鸭肉 、 鹅肉 、鳖、龟、藕、 木耳 等...
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