研究了好长时间的豆浆，对它的“习性”也有了不少了解，独乐乐不如众乐乐，让更多的人和我一样享受美味豆浆的幸福生活。要想让大家喜欢上豆浆，首先得打消四个顾虑： 顾虑一：豆浆的“抗营养因子”是好还是坏？ “抗营养因子”是一系列成分的统称，包括单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂、大豆皂甙等。为什么叫“抗营养”呢？因为这些物质在达到一定浓度的时候确实会妨碍营养素的吸收，比如单...
豆浆营养丰富，但它不能与两种东西同时食用，您知道吗？ 不宜加拌红糖 红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。 不宜加冲鸡蛋喝 蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物，在很多人的早餐里必不可少。但是，喝豆浆也有需要注意的地方，专家提醒，痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆。 卫生部北京医院内分泌科主任医师迟家敏告诉记者，痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。 迟医生说，糖尿病已发展至肾...
弥漫性骨质疏松 是 骨髓瘤 的 症状 之一。骨髓瘤(又称 浆细胞瘤 )是起源于 骨髓 中 浆细胞 的 恶性肿瘤 ，是一种较常见的恶性肿瘤。有单发性和多发性之分，以后者多见。 多发性骨髓瘤 又称 细胞 骨髓瘤(Multiple myeloma,简称MM)，是由具有合成和 分泌免疫球蛋白 的浆细胞发生恶变，大量单克隆的恶性浆细胞 增生 引起易累及软组织，晚期可有...
原发性 骨质疏松症 是 指骨 单位体积量减少， 骨组织 微结构退变，骨的脆性增加，以致易于发生 骨折 的全身性 骨骼 疾病 。新的定义强调了骨量、骨丢失和骨结构的重要性。不仅包括了已发生骨折者的骨质疏松症，同时也包括了具有潜在骨折危险的临床前期骨质疏松症。 老年人骨质疏松的病因 (一)发病原因 影响峰骨量的因素有以下4个面： 1. 遗传 峰骨量的高低与 遗传...
骨质疏松 是指骨量减少，因此它不是一种 疾病 ，而是一种状态。矿物质与有机 基质 的比例正常，但 骨小梁 的量减少。 骨质疏松与肢体活动量减少、 营养不良 和 吸收障碍 有关。 雌激素减少 将影响 蛋白质合成 ，引起绝经期的骨质疏松。严重时可有腰背部疼痛。随着骨质疏松的发展，椎体可发生压缩性 骨折 ，影响 脊柱 的弯曲度。 常用的治疗是补充钙剂，使用 性激素...
绝经后骨质疏松 症(postmenopausal osteoporosis，POP)是一种与 衰老 有关的 常见病 ，主要发生在 绝经 后妇女，由于 雌激素 缺乏导致骨量减少及 骨组织 结构变化，使 骨脆 性增多易于 骨折 ，以及由骨折引起的疼痛、 骨骼 变形、出现 合并症 ，乃至死亡等问题，严重地影响老年人的身体健康及生活质量，甚至缩短寿命，增加国家及家庭...
随着人寿命的延长，妇女绝经后仍有数十年的生命过程。骨质疏松症当前已是一多发病、常见病。因此，预防绝经后骨质疏松症的发生是一重要问题。可采用以下措施加以防范。 (1)增加营养摄入：增加营养摄入是预防绝经后骨质疏松发生的重要一环。需增加的营养素主要有蛋白质、维生素及钙质。 ①蛋白质：蛋白质是构成骨组织的基本物质，而构成蛋白质的基本单位是氨基酸。食物蛋白含有多种氨...
今年２５岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时，喝了一杯豆浆，约１０分钟后，面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹，全身出冷汗，很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。湖北省武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治，第二天小王基本恢复正常。 内科副主任医师吴立明介绍，豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素，会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹...
骨质疏松症 是指骨密度进行性下降，从而使骨变得脆弱，容易 骨折 。 骨含有使之坚硬和致密 的矿物质如钙和磷等。为了维持骨密度，机体不仅需要补充足够的钙和其他矿物质，而且在 体内还应有适当数量的 激素 ，包括 甲状旁腺素 、 生长激素 、 降钙素 、女性的 雌激素 和男性的 睾丸酮 等。充足的 维生素D 补充能促进食物中钙的吸收以及钙与骨的结合。人在30岁以前...
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