...在食用菌中，蘑菇以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的...
...罹患慢性肝病如慢性肝炎、肝硬化时不仅要重视对肝病本身的防治，还要重视对肝性骨病的防治，特别是要重视防范与肝病相关的骨质疏松症。 这是因为有一些肝脏细胞，如枯否氏细胞、星形细胞等在参与肝脏的损伤修复过程中，会同时产生一些与骨代谢相关的...
...无节制地进补，导致消化系统功能紊乱，从而引起或，而便秘和腹泻都是痔疮复发的重要原因。 其实，合理调节饮食来防止便秘是最科学的方法。要注意以下几点：首先，多喝开水、饮淡茶，多吃萝卜、番茄、梨、百合、银耳等，给机体补充水分，还要适当补充粗粮、...
...二孢蘑菇或称双孢蘑菇、洋蘑菇，光滑，菌肉厚，菌柄长4.5～9cm。国内普遍栽培，分布极广。味道鲜美，干粉中蛋白质含量高达42%，还含维生素B1、B2、PP等。此种蘑菇在北美、欧洲等地也普遍栽培，吃的人也较多。二孢蘑菇中含有肼类衍生物，为...
...可能引起肝损害。 肝癌偏爱缠上哪些人? 大多数肝癌的高发年龄在四十岁以后，这是由于致癌因子的作用需要有一个积累的过程，这个过程甚至长达数十年之久。所以肝癌患者以中老年人居多，50-60岁之间是个高发年龄段。 预防肝癌平时要多吃什么? 意大利...
...也多，特别是绿叶蔬菜。 科学家认为，一个人每天最少应摄取1-1.5克核酸。因此建议，每天吃一种海产品;每周吃一次动物肝脏;每周吃1-2吃牛肉;每周有1-2次用豆类作正餐和配菜，每天都要吃新鲜蔬菜，尤其是芦笋、胡萝卜、洋葱、韭菜、葱、蘑菇、...
...中医的传统理论讲究“春夏养阳”，意思是春天可适当多吃些生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。 ...
...吃大蒜是民间常用于治疗腹泻的偏方和验方。我国很早就运用大蒜治疗痢疾了。据民间传说，东汉王莽追赶刘秀，刘军路经盛产大蒜的口孜镇，官兵多染痢疾，当地瘟疫又盛，军队多无斗志。当时刘秀采纳一道士建议，食大蒜治之，官兵和群众不医而愈。唐代孙思邈用...
...蘑菇暴露在紫外线中简便易行。对于不吃鱼或不喝牛奶的人而言，这无异于一种恩赐。鱼和牛奶是目前主要的维生素D来源。 迄今为止，这项正在进行的研究表明，一份平菇在采摘后置于紫外线下照射近5分钟后，生成的维生素D是每人每日所需的维生素D量的8倍多。据...
...夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传染病多发季节。因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病作用。 在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有...
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