...多样，一般喜欢绿茶、花茶、红茶、乌龙茶，多数喜好清饮。他们认为只有清饮才最能体味品尝到茶的幽雅神韵。而饮药茶则不以“品”为目的，而是求其医疗保健作用。当然其中也不乏有既能让人赏心悦目的“品”，又具保健功能的药茶饮。 藏族 藏族人十分精通茶饮的营养调配，他们最爱喝的 酥油 茶，滋味丰富、涩中透甘、咸中溢香、暖身抗寒。他们视茶为珍贵佳品，在男女婚庆时，以茶象征婚...
毛嘉陵（着） 上篇 茶饮简介 一、茶饮发展史 二、茶饮生活习俗 三、关于“茶道”与“茶坊” 四、怎样选择保健茶饮 五、怎样选择配料 六、怎样选择茶具 七、怎样制作茶饮 八、茶饮保健的特色 九、茶叶的保健功能 十、药茶的保健功能 下篇 古今药茶1000方 一、保健类 （一）清热泻火茶 1．金银花茶 2．银花清利茶 3．金芪花茶 4．金银菊茶 5．金天茶 6．金...
...茶文化、茶艺术、茶习俗、茶医药，这期间经历了数千年的漫长发展过程。茶饮为我们的生活增添了无限的情趣，为人类的健康作出了巨大的贡献。茶饮的医疗保健应用是伴随着中国传统医药的发展而发展的。 （一）茶饮的起源 在距今四五千年前的神农时代，茶已开始进入华夏先民的日常生活中，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”这是我国唐代茶圣陆羽在其所著的世界上第一部茶学专著《茶经...
...程度的污染，故被列为中下品。此外还可用 雪水 泡茶。 宋徽宗赵佶认为：“水清轻甘洁为美。”蔡襄也说如果“水泉不甘，能负茶味。”现代城市生活都饮用经过净化消毒处理后制成的自来水，虽然不及矿泉水理想，但它也属于天然水，符合人体的饮用标准，因此也是可以用来泡茶的。如要求严一点可将自来水用干净的盛水器或水缸贮存静置一天，在散其水中的氯气后，再用磁化矿化电热开水器煮沸...
（一）中医学对 茶叶 保健功能的认识 “茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？ 中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、 泻火 、 解毒 。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中...
主要原料：鲜 螃蟹 2个。 制作方法：将洗净的螃蟹用水煮熬，只饮其汤，日饮二三次。 效用说明：解结散血，清热排毒。适宜于因热郁血结而引起的胸胃作痛、烦闷不食，以及热症、黄疽等症。
主要原料： 枇杷叶 去毛（烤干）15克，鲜 芦根 10克。 制作方法：将 枇杷 叶、鲜 芦根 用水煎煮取汁去渣， 代茶饮 。亦可放入 白糖 少许，或以滚开水沏，代茶饮。 效用说明：清热止呕。适宜于胃中燥热、失其和降而气逆作呕等症。
主要原料： 冰糖 750克， 乌梅肉 30克， 葛根 3克， 紫苏叶 15克， 薄荷 1.5克。 制作方法：将 乌梅 肉等四物加500克水煮30分钟，过滤取汁，再加500克水煎煮一次，合并两次药汁，加 冰糖 适量。 效用说明：清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目 眩晕 、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。
主要原料： 菟丝子 50克， 红糖 60克。 制作方法：将 菟丝 子捣碎，加红糖60克煎服当茶饮。 效用说明：适宜于肾虚所致精液异常、精液量不足、 早泄 、 腰膝酸软 等症。
主要原料： 胖大海 3枚， 白糖 适量。 制作方法：用滚开 水泡 沏 胖大海 ，饮时澄汁加入白糖少许，再饮再沏，一日量（不隔夜）。 效用说明：清热和咽喉。适宜于因肺热而引起的喉于肿痛、 声音嘶哑 、 咳嗽 不爽、大便干燥等症。
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