国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。 专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡...
入夏以来，啤酒成了人们降温消暑的最佳选择。在餐厅或夜市大排挡上，啤酒都是不可或缺的“主角”。几个好友围坐桌旁，一杯冰凉的啤酒在手，海聊海侃，烦恼和暑热一同消失得无影无踪，那情趣那惬意是无法替代的。 营养丰富的健康饮料 《辞海》对啤酒的解释是非常有意思的：“啤酒，也叫‘麦酒’。以大麦芽及啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。味甘，...
天气渐热，正是啤酒当道之时。约上三五好友，点上几盘小菜，来上一杯冰爽的啤酒，谈天说地，真是一种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果饮用不当，会对人的健康造成一定的危害。 与薰制食品同食易致癌 薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。 马秘书长还特别提醒大家，...
饭后与浴后不宜行房吗 祖国医学告诫我们，饭后饱肚情况下（或疲劳时候）不要立即行房事，洗澡后也不宜立即行房事，否则对健康不利。 人体在安静情况下各部分血流量分布差异很大。以每分钟血流量计，肾脏１２００毫升，肝、脾等内脏１５００亳升，脑和脊髓７５０毫升，骨骼肌８５０毫升，皮肤４５０毫升，心肌２５０毫升，其他３５０毫升，共约５４００毫升。身体还具有随时调节血流量的...
...，丹参所具有的降低血压的效应，能被阿托品阻断，从而降低丹参的药效。 雄性激素类药物：如甲基睾丸素、丙酸睾丸素等，因丹参主要有效成分丹参酮具有拮抗雄性激素的作用，它与雄性激素的配伍，可降低雄性激素的活性。 此外，服用丹参片不宜同时食用牛奶和黄豆。因为在丹参分子结构上羟基氧、酮基氧可与牛奶及黄豆中所富含的钙、镁、铁离子形成络合物，故同时服用会降低药效。（王海亭）
啤酒用糖浆与淀粉糖工业发展状况 ----中国发酵工业协会名誉理事长尤新访谈 2003年10月27日 日前在郑州召开的“啤酒糖浆生产应用研讨会”上，中国发酵工业协会名誉理事长、教授级高级工程师尤新的主题演讲《通力合作、提高质量、降低成本、发展啤酒用糖浆》赢得一片掌声。这个演讲报告提出了一个观点：发展啤酒用糖浆将成为我国淀粉糖工业新的经济增长点；啤酒糖浆的广泛推...
食品添加剂种类繁多，比如防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、鲜味剂、甜味剂、漂白剂等，这些添加剂，有的是天然的，主要利用动植物或微生物的代谢产物加工而成，一般对人体无害，可长期广泛使用。但是，目前使用的食品添加剂，大多是通过人工合成（包括氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生...
优势与需求共存 ----有机食品技术专家赵晨分析我国有机食品生产 2003年11月05日 随着全球经济的一体化，关税贸易壁垒正逐步被非关税贸易壁垒所取代，而其中的绿色壁垒在国际贸易中尤显突出。由此，有机食品在国际食品贸易中日益受宠，销量逐年增长。我国作为一个刚迈进世贸组织门槛的出口大国，扩大食品出口、促使我国农产品按照国际认可标准进行生产、加工，已是当务之急...
猪肉 是我们几乎天天都会吃到的食物，那么你知道那些食物不能和 猪肉 搭配吗？ 1、猪肉和 牛肉 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与 牛肉 同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。 2、猪肉与 羊肝 中医云：“猪肉共 羊肝 和食之，令人...
啤酒酵母 别名 干酵母、食母生 功效作用 主治 消化不良 ， 腹泻 及 肠胃 充气等症，可防治 脚气病 ， 多发性神经炎 ， 糙皮病 。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 药味 【别名】 干酵母 、 食母生 【来源】 真菌 类 子囊 菌纲 酵母 目内孢霉科 啤酒酵母 Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌体入药。 【 炮制 】 ...
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