...42%，西红柿粉是34%，而饲喂提取出来的番茄红素，仅能使癌细胞重量降低7%。 实验告诉我们，蔬菜当中的多种成分都对健康有益，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多。各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。研究者...
...大家都知道吃蔬菜对人体有好处，因为蔬菜富含丰富的维生素和各种微量元素。根据美国的最新医学研究显示，平常多吃蔬菜可以帮助女性预防卵巢癌起到一定的作用，并且能增加卵巢癌患者的存活率。 这项由美国癌症学会期刊报道，国际癌症学会的研究指出：食用...
...人体中白蛋白的重要作用白蛋白是人体血浆中的一种功能大分子蛋白质，是提供平衡氨基酸，维持血浆渗透压，增加血容量等的重要成分。在体内与Ca2＋、Cu2＋、Zn2＋等离子及某些化合物（如胆固醇、磷脂、胆红素、乙酰胆碱、组胺、甲状腺素等多种药物）...
...上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育 来源：鱼肝油, 肝脏, 深绿色, 深黄色蔬菜及水果。 维生素D 作用：活化的维生素D, 可促进钙质的吸收进而使骨质钙化, 维持正常的骨骼。 来源：鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶。 维生素E 作用：与生殖...
...红色或黑色，花生皮的营养丰富。花生皮性味甘、微苦，涩，平。那么花生会会给我们人体健康带来哪些功效与作用呢?一起来看看吧。 一、花生皮的功效 止血、消肿。用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃...
...水的作用 水对人体的作用主要有三个方面： 构成人体组织的重要作用。人体内的水液统称为体液，它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。 补充营养和参与机体各种代谢的作用。在饮用水中，含有许多丰富的矿物质，...
...研究成果。1981年印度科学家Khanna等运用现代生物化学分析技术，从苦瓜中提取出一种与胰岛素类似的“多肽活性物质”，经氨基酸分析，有效成分分子量在14400D以下；功能实验证明，它能激活细胞分泌胰岛素达到降低血糖的作用，从而为治疗糖尿病寻找...
...维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素，是一类与机体代谢有密切关系的低分子 有机化合物，是物质代谢中起重要调节作用的许多酶的组成成分。人体对维生素的需要量虽 然微乎其微，但作用却很大。当体内维生素供给不足时，能引起身体新陈代谢的障碍，...
...蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的养分会在...
...□ 芮莉莉 军事医学科学院食品与营养系博士 目前市场上常见的糊状食品有芝麻糊、藕粉、杏仁霜、麦片、核桃粉、面茶等，这些食品因为食用方便、营养丰富得到了很多中老年人的喜爱。 黑芝麻糊和豆浆兑着吃。黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻...
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