有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，专家指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。 中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员透露，根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食...
蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜...
蔬菜焯拌吃最好 很多人做菜，习惯油脂多，盐分多，这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险，盐分过多则容易造成血压增高。还有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多。那么，蔬菜该怎么吃最健康呢？ 其实，蔬菜只要不用过多的油脂炒，烹调的时间不是特别长，怎...
...患上厌食症，引致闭经及骨质流失，从而患上骨质疏松症。她说，纵然少女已康复，但由于曾患过骨质疏松，将来很可能会再患。 刘明珠说，虽然现有不少药物可改善骨质疏松问题，但他们认为预防胜于治疗，呼吁市民应多吃含高蛋白质，钙及维他命D的食物，如奶类食品、蛋白，鱼类及豆类等。另外，要改变生活习惯，少喝酒，少吸烟及多做户外活动，每日晒太阳二十分钟，可有助身体制造维他命D。
多吃凉性蔬菜 入伏之后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。尤其是老年人，有针对性地吃些凉性蔬菜，对身体大有裨益。常见的凉性蔬菜有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等。 多吃含水分多的蔬菜 夏季人体水分丢失严重，必须及时补水，最好从蔬菜中补水。蔬菜中的水分是经过多层生物膜...
...风会引起中暑 北京大学深圳医院急诊科主任医师刘郁告告诉记者，当环境温度达到32℃以上、空气湿度40％以上时，人就容易中暑。“有人认为，只有在太阳下暴晒才会引起中暑。其实并非如此，如果长时间呆在闷热、不通风的房间内一样会中暑。”刘郁举例说，前不久接诊的一位老年病人送到急诊科时表现为发烧、浑身 无力 。一检测，发现体内电解质失衡，很明显是中暑。原来，老人已连续四...
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。 初夏应多食凉性蔬菜 夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯...
...响最大的因素是暑湿之毒。 当暑湿之毒侵入人体后，往往会导致汗毛孔张开，过多出汗，造成气虚，引起脾胃功能失调，食物消化不良等病症。在现代生活中，肉类动物性食物增加，体质呈酸性，多内热。因此，适当吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，属于凉性蔬菜。
...生活的1／3时间，它是最好的免疫力。 三、让心宽松。人在社会生存，难免有很多烦恼，要想应付各种挑战，重要的是通过心理调节维持心理平衡。 四、晒太阳提神。上午光照半小时，对经常萎靡、有 忧郁 倾向的人很有效。 五、了解生理周期。每个人的生理周期都不一样，找出自己精力变化曲线，然后合理安排每日活动。 六、劳逸结合，张弛有度。不能一直处于高强度、快节奏的生活中。 ...
在日常生活中，人体皮肤的色泽不断受外界环境及季节变化等因素的影响，其中主要是阳光的照晒，故而每当夏季降临，肤色会逐渐加深。室外工作者，特别是从事农业、渔业及地质勘察等露天工作者的肤色要比一般人深的多，这是因为他们接触阳光多的缘故。 常晒太阳能促进黑色素的生成，加速已形成的黑色素，从黑色素细胞转移到表皮各层中去，使肤色加深，从而有利于的治疗。
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